方廣米粉品牌董事長(zhǎng)鄭新金訪談

　　“用心就能做好”

　　自上世紀(jì)90年代末以來(lái)，方廣一直著幼兒輔食行業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)在，眾多企業(yè)，包括國(guó)外的一些品牌都在關(guān)注著方廣的動(dòng)向，其儼然已成為國(guó)內(nèi)輔食行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

　　鄭新金說(shuō)：“品質(zhì)與創(chuàng)新是方廣贏取市場(chǎng)的法寶。過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，使我們留住了顧客忠誠(chéng)度；在堅(jiān)守品質(zhì)的基礎(chǔ)上，依靠創(chuàng)新尋找市場(chǎng)空白，發(fā)掘客戶需求，進(jìn)一步拓展?jié)撛谙M(fèi)市場(chǎng)。我們要從消費(fèi)者角度去思考問(wèn)題，因?yàn)橄M(fèi)者才是市場(chǎng)導(dǎo)向的主體。其實(shí)，只要用心把品質(zhì)做好，中國(guó)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力并不比國(guó)外品牌差。”

　　對(duì)于產(chǎn)品的創(chuàng)新，方廣從未松懈過(guò)。鄭新金堅(jiān)持將“人性化”植入到產(chǎn)品中：開行業(yè)先河，根據(jù)寶寶月齡有針對(duì)性的分袋獨(dú)立包裝；創(chuàng)新性地將營(yíng)養(yǎng)素融合于中國(guó)傳統(tǒng)的面食，避免使用調(diào)料包造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失；率先開發(fā)營(yíng)養(yǎng)牛肉酥、彩色營(yíng)養(yǎng)面、幼兒雪花米粥。更令人動(dòng)容的是，方廣是業(yè)內(nèi)個(gè)承諾“任何一款產(chǎn)品絕不含有香精、色素、防腐劑等其他無(wú)益于寶寶身體健康的食品添加劑”的企業(yè)。

　　“中國(guó)企業(yè)應(yīng)該把眼光放遠(yuǎn)”

　　近年來(lái)，幼兒食品行業(yè)的安全問(wèn)題層出不窮，毒奶粉等事件也連累國(guó)有輔食品牌不被信任。對(duì)此，鄭新金認(rèn)為，應(yīng)從企業(yè)的生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格控制，才能確保到達(dá)消費(fèi)者手中的產(chǎn)品的安全健康。企業(yè)作為生產(chǎn)的線，是產(chǎn)品安全的道也是重要的關(guān)口。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的信念就顯得格外重要——只有掌舵人有決心去做品質(zhì)，把品質(zhì)作為企業(yè)盈利的手段，產(chǎn)品的質(zhì)量才能做到“上乘”。他對(duì)員工說(shuō)，“不要以為你經(jīng)手的某包產(chǎn)品你也不會(huì)吃到，萬(wàn)一你的親人買到了呢？所以我們要像給自己親人生產(chǎn)產(chǎn)品那樣負(fù)責(zé)。”

　　在同行們眼中，他是一個(gè)追求品質(zhì)的偏執(zhí)狂，并且一堅(jiān)持就十多年。他說(shuō)：“做一個(gè)有責(zé)任的企業(yè)，短期利益是要不得的，我們應(yīng)該把眼光放遠(yuǎn)。對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守的確要犧牲掉一些眼前的利益，但是有一天你的產(chǎn)品獲得消費(fèi)者認(rèn)同了，市場(chǎng)必然是你的。要相信‘精誠(chéng)所至，金石為開’”。

　　為了確保每一款產(chǎn)品的品質(zhì)，方廣對(duì)原料的要求極為考究，是幼兒面食中個(gè)全部使用綠色小麥粉的廠家；米粉中個(gè)不添加全脂奶粉的廠家等等。

　　方廣開始做米粉時(shí)，為了規(guī)?；l(fā)展曾經(jīng)考慮過(guò)“外包”，鄭新金考察了上百家企業(yè)后，發(fā)現(xiàn)從幾個(gè)人的作坊到幾百、幾千人的企業(yè)，大家都能做米粉，而且從外包裝看，基本都差不多，大多都是貼牌生產(chǎn)。這些現(xiàn)狀讓鄭新金意識(shí)到如果方廣也采用“外包”經(jīng)營(yíng)幾乎是必?cái)o(wú)疑，于是他拍了板：既然要做，就要做到，立即劃撥專項(xiàng)資金，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家及營(yíng)養(yǎng)工程師組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，自主研發(fā)，自己生產(chǎn)。

　　2008年開始，方廣米粉從前期市場(chǎng)調(diào)研及科學(xué)研發(fā)到產(chǎn)品下線，方廣人用了整整兩年的時(shí)間。三聚氰胺事件爆發(fā)，食品行業(yè)可以說(shuō)是人人自危，但方廣沖調(diào)品事業(yè)部的米粉產(chǎn)品卻在那時(shí)挺進(jìn)市場(chǎng)，因?yàn)槠洳惶砑尤魏稳谭鄱鴤涫芟M(fèi)者青睞。目前，方廣的沖調(diào)品事業(yè)部依然是虧損狀態(tài)。究其原因，高品質(zhì)無(wú)污染的有機(jī)大米原料，無(wú)任何奶源的添加以及人性化、科學(xué)化的獨(dú)立分袋包裝，保證品質(zhì)的同時(shí)也增加了成本，降低了生產(chǎn)效率，因此米粉系列時(shí)常供不應(yīng)求。

　　鄭新金說(shuō)：“確保食品安全，企業(yè)自律才是重點(diǎn)。我們希望行業(yè)都用心做事，用心做品質(zhì)。否則，營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)萎縮的今天，就是幼兒輔食行業(yè)的明天。”

　　一次深刻的觸動(dòng)

　　曾經(jīng)，鄭新金的一個(gè)朋友的女兒從德國(guó)回來(lái)，帶了幾大包的幼兒輔食品。朋友對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的不信任，給了鄭新金很深的觸動(dòng)，更堅(jiān)定了他走幼兒輔食這條路的決心——一定要堅(jiān)持自主研發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)過(guò)硬的幼兒輔食產(chǎn)品，讓國(guó)人選擇國(guó)產(chǎn)品牌。

　　與幼兒奶粉市場(chǎng)的繁榮相比，幼兒輔食的開發(fā)生產(chǎn)長(zhǎng)期以來(lái)比較單調(diào)，產(chǎn)業(yè)成熟度不高。其實(shí)幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況是衡量一個(gè)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與進(jìn)步程度的重要指標(biāo)。民族企業(yè)的責(zé)任感與使命感，使得鄭新金在幼兒輔食產(chǎn)業(yè)的征程上一干就十幾年。

　　“人”字書寫未來(lái)

　　在鄭新金看來(lái)，中國(guó)食品行業(yè)和國(guó)外的差距至少十幾年。更重要的是，消費(fèi)群體沒(méi)有被完全覆蓋，例如農(nóng)村、中小城市消費(fèi)水平低的群體。在消費(fèi)者對(duì)食品安全越發(fā)看重的今天，鄭新金認(rèn)為，只要品質(zhì)做上去，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展，消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)可。

　　因此對(duì)未來(lái)的發(fā)展，他給方廣的目標(biāo)是：專注于幼兒輔食行業(yè)的發(fā)展，做百年企業(yè)。對(duì)他來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)出符合中國(guó)幼兒特點(diǎn)的輔食，得到國(guó)人的全面認(rèn)可，就是他無(wú)上的榮譽(yù)。

　　他始終堅(jiān)持將品質(zhì)放在位的企業(yè)文化——“堂堂正正做人，實(shí)實(shí)在在做事”，立人方能立企。在他看來(lái)，中國(guó)企業(yè)缺少的不是錢，而是責(zé)任。所以他說(shuō)：“要想在輔食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，我們需要先做好這個(gè)‘人’字。”