在近期舉辦的第七屆進(jìn)口博覽會(huì)上，眾多企業(yè)借助這一平臺(tái)展示了他們的創(chuàng)新成果，其中不乏國際知名的乳品企業(yè)，他們攜帶著各自的最新產(chǎn)品亮相，為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺和味覺的盛宴。其中乳品企業(yè)在技術(shù)上的創(chuàng)新和產(chǎn)品本土化的探索成為了本屆進(jìn)博會(huì)的亮點(diǎn)之一。通過他們展示的新品，能明顯感受到，乳品行業(yè)正向著更加精細(xì)化、功能化的方向發(fā)展，以滿足日益細(xì)分的消費(fèi)需求和更嚴(yán)格的功效性要求，同時(shí)，社會(huì)責(zé)任的履行也在乳品企業(yè)的展示中占有一席之地。
在全球化的浪潮中，乳品行業(yè)的國際融合趨勢(shì)愈發(fā)顯著。本次進(jìn)博會(huì)見證了國內(nèi)乳品企業(yè)在全球化道路上的新步伐和成果，同時(shí)也見證了國際乳品企業(yè)對(duì)中國市場(chǎng)的重視和加速度布局。目前，中國的乳品市場(chǎng)正處于快速增長的階段，消費(fèi)潛力巨大，乳品消費(fèi)的增長態(tài)勢(shì)仍然強(qiáng)勁，展望未來，中國無疑將在全球乳品消費(fèi)市場(chǎng)中扮演一個(gè)舉足輕重的角色。
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進(jìn)博會(huì)上乳企展區(qū)亮點(diǎn)紛呈
第七屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)如期開幕，乳企展區(qū)成為了各大品牌競相展示技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品魅力的舞臺(tái)。本屆進(jìn)博會(huì)吸引了來自12個(gè)國家的36家乳企參與，其中包括雀巢、阿拉福茲、恒天然等國際知名品牌，以及澳優(yōu)、達(dá)能、a2等國內(nèi)乳企的佼佼者。這些企業(yè)中，不乏連續(xù)七屆參展的“全勤生”，如恒天然、澳優(yōu)、伊利和蒙牛等，他們的堅(jiān)守與新晉乳企的熱情參與共同繪制了乳品行業(yè)的國際化版圖。
在本次進(jìn)博會(huì)上，乳企們不僅展示了液態(tài)奶、奶酪、黃油等傳統(tǒng)產(chǎn)品，還推出了十余款創(chuàng)新產(chǎn)品及可持續(xù)乳品解決方案。某國際知名乳企帶來了包括液態(tài)奶、稀奶油、奶酪等在內(nèi)的十余款創(chuàng)新產(chǎn)品，展現(xiàn)了其可持續(xù)乳品解決方案的多樣性。另一品牌則全面展示了旗下的產(chǎn)品家族，涵蓋了純牛奶、兒童系列、成人奶粉系列、中老年奶粉等多個(gè)系列，滿足了不同消費(fèi)群體的需求。
展品數(shù)量的豐富也反映了乳企對(duì)市場(chǎng)的深度布局。某國內(nèi)知名乳企展出了旗下六大進(jìn)口品牌的近60款產(chǎn)品，而某國際知名品牌的展品數(shù)量更是達(dá)到了429個(gè)，這些數(shù)字的背后是乳企對(duì)市場(chǎng)的深入洞察和對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握。
隨著中國消費(fèi)市場(chǎng)的快速發(fā)展和擴(kuò)大，乳品行業(yè)的競爭愈發(fā)激烈。進(jìn)博會(huì)不僅為乳企提供了一個(gè)展示技術(shù)和產(chǎn)品的平臺(tái)，更成為行業(yè)競爭態(tài)勢(shì)的縮影。在本屆進(jìn)博會(huì)上，乳企間的技術(shù)競爭和產(chǎn)品差異化競爭尤為顯著，這不僅推動(dòng)了行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，也加速了市場(chǎng)淘汰賽的進(jìn)程。
市場(chǎng)對(duì)乳品的需求正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者不再只追求口感和營養(yǎng)，更注重健康、品質(zhì)和個(gè)性化。這一變化對(duì)乳品行業(yè)提出了更高的要求。為了適應(yīng)市場(chǎng)的變化并滿足多樣化的需求，參展乳企紛紛推出了技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)。新品迭出，不僅展現(xiàn)了乳企的研發(fā)實(shí)力，也反映了他們對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳洞察和對(duì)消費(fèi)者需求的深度理解。
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國內(nèi)外乳企的多元化產(chǎn)品創(chuàng)新
在此次進(jìn)博會(huì)上，國內(nèi)外乳企紛紛亮出各自的創(chuàng)新產(chǎn)品，不僅展示了品牌的技術(shù)實(shí)力和市場(chǎng)洞察力，也體現(xiàn)出乳制品行業(yè)多元化發(fā)展的趨勢(shì)，乳企的產(chǎn)品創(chuàng)新涵蓋了液態(tài)奶、奶粉、乳飲料、益生菌、奶油奶酪等多個(gè)品類。
液態(tài)奶方面，某乳企升級(jí)上市4.4克高蛋白有機(jī)純牛奶，主打草飼奶源以及原生高蛋白和原生高鈣的營養(yǎng)賣點(diǎn)；另一品牌發(fā)布 A2全鏈路低碳牛奶。在乳飲料方面，某品牌推出主打低脂肪、0蔗糖、0乳糖賣點(diǎn)的高蛋白布丁，主要面向健身人群和體重管理人群，該品牌布丁系列擁有巧克力、焦糖和榛子三種口味，每杯含有 20g 蛋白質(zhì)。
乳企在奶粉領(lǐng)域的創(chuàng)新更是層出不窮，就嬰幼兒配方奶粉來說，阿拉福茲、惠氏等品牌都推出了含有HMO的嬰配粉新品，打造高端、健康的產(chǎn)品。某品牌推出了含有“3D乳黃金球”的嬰幼兒配方奶粉，滿足嬰幼兒健康成長的需求。此外，某品牌還針對(duì)中老年人群推出了關(guān)注骨骼健康、心腦血管健康的奶粉產(chǎn)品，結(jié)合乳鐵蛋白、益生菌、膳食纖維等營養(yǎng)成分，為中老年人群提供精準(zhǔn)的營養(yǎng)支持。
益生菌被越來越多地應(yīng)用于乳制品中，除腸道健康以外的功效也在不斷被開發(fā)。某品牌在進(jìn)博會(huì)上發(fā)布了NC舒鼻益生菌升級(jí)版，宣稱活菌量達(dá)到400億，四株菌株均為專利菌株，并特別添加維生素C，打出了舒緩鼻過敏、減少過敏反復(fù)、改善過敏性體質(zhì)等健康功效。
奶油奶酪類產(chǎn)品的創(chuàng)新也是乳企布局的重點(diǎn)之一，針對(duì)中國餐飲市場(chǎng)在健康和功能性方面的多元化需求，某品牌發(fā)布了一款“焙易稀奶油”，具有耐酸抗凍融、易于打發(fā)、輕脂配方等賣點(diǎn)；該品牌還針對(duì)國內(nèi)本土的口味需求推出了多種口味的芝士片產(chǎn)品。
乳制品的多元化創(chuàng)新體現(xiàn)了行業(yè)在多元化、精細(xì)化、健康化方面的發(fā)展趨勢(shì)，乳企正通過深入挖掘市場(chǎng)需求不斷研發(fā)新產(chǎn)品，同時(shí)推動(dòng)乳制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。隨著市場(chǎng)對(duì)健康、營養(yǎng)、品質(zhì)的需求不斷升級(jí)，乳制品行業(yè)將更加注重產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)研發(fā)，提供更多高品質(zhì)、多元化的乳制品選擇。
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科研力量驅(qū)動(dòng)乳業(yè)新品創(chuàng)新：液態(tài)奶與嬰幼兒配方奶粉并駕齊驅(qū)
乳企們紛紛亮出了它們?cè)诳蒲屑夹g(shù)上的最新成果，特別是在奶粉領(lǐng)域，新品迭出，展現(xiàn)了乳企強(qiáng)大的科技創(chuàng)新能力。嬰幼兒配方奶粉成為了科技創(chuàng)新的焦點(diǎn)，一家知名品牌推出的含有“3D乳黃金球”的嬰幼兒配方奶粉，憑借十五年臨床實(shí)驗(yàn)的深厚底蘊(yùn)，通過專利技術(shù)1:1復(fù)刻了乳脂球的超分子結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了在成分、結(jié)構(gòu)和功能上對(duì)乳脂球的全面模擬。該產(chǎn)品在全球擁有35個(gè)中外專利和80余篇科研文獻(xiàn)的支持，充分展示了企業(yè)科研實(shí)力的深度和廣度。
另一品牌則依托其全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，推出了“悅白·鉑晶版”幼兒配方羊奶粉。羊奶粉因其小分子易吸收的特點(diǎn)而受到青睞，這款新品在降低過敏原的同時(shí)，特別添加了“淑敏源”乳清蛋白，大幅減少了過敏原蛋白的含量，臨床實(shí)證敏感幾率顯著降低。此外，其HMO（4’-GL）含量超過200倍，科研實(shí)證保護(hù)力提升了74%。該品牌的益生菌產(chǎn)品也升級(jí)亮相，采用了4種創(chuàng)新研配菌株和專利菌種包埋技術(shù)，確保了菌株的高活性。
在液態(tài)奶領(lǐng)域，新品開發(fā)更多關(guān)注于功能性的創(chuàng)新。例如，某品牌此次推出的液態(tài)奶新品包括高蛋白布丁和無乳糖牛奶，主打低脂肪、高蛋白、無乳糖等健康功能性賣點(diǎn)。
《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》發(fā)現(xiàn)無論是奶粉類還是液態(tài)奶類產(chǎn)品，各乳制品企都在不斷加大研發(fā)投入，以期提升產(chǎn)品的創(chuàng)新性和市場(chǎng)競爭力，這不僅體現(xiàn)在新產(chǎn)品的高科技含量上，更體現(xiàn)在對(duì)企業(yè)科研實(shí)力的持續(xù)投入和對(duì)消費(fèi)者健康的深度關(guān)懷上。
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銀發(fā)經(jīng)濟(jì)助推乳品創(chuàng)新：針對(duì)中老年市場(chǎng)的精準(zhǔn)研發(fā)
近年來，乳品企業(yè)將目光聚焦于功能性產(chǎn)品和創(chuàng)新營養(yǎng)系列，以滿足不斷擴(kuò)展的健康需求。從腸道健康到骨骼健康，從免疫維護(hù)到情緒管理，乳品的功能性已經(jīng)涵蓋了多個(gè)維度。全家營養(yǎng)系列更是全面覆蓋了嬰幼兒、青少年、成人、女性、中老年，甚至寵物市場(chǎng)，展現(xiàn)了乳品企業(yè)對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的深入挖掘和產(chǎn)品線的持續(xù)豐富。
在最近的進(jìn)博會(huì)上，多家乳企的新品發(fā)布證實(shí)了這一趨勢(shì)。某知名品牌推出了專為中老年設(shè)計(jì)的三款營養(yǎng)奶粉，分別針對(duì)腸道、心臟和骨骼健康進(jìn)行科研開發(fā)，添加了金獎(jiǎng)專利膳食纖維Fibersol-2、魚油和Bonepep水解蛋黃粉等活性成分，以支持其功能性賣點(diǎn)。這些產(chǎn)品均采用低GI配方，滿足了中老年人群對(duì)控糖的需求。
與此同時(shí)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與消費(fèi)市場(chǎng)的細(xì)分化緊密相連。隨著我國60歲及以上人口占比在2023年末達(dá)到21.1%，并預(yù)計(jì)在2035年超過30%，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的增長潛力不容小覷。預(yù)計(jì)到2025年，這一市場(chǎng)規(guī)模將從7萬億元激增至30萬億元。此外，“她”經(jīng)濟(jì)和寵物經(jīng)濟(jì)同樣顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。
另一品牌則針對(duì)乳糖不耐受人群推出了無乳糖牛奶和涂抹奶酪等新品，展現(xiàn)了針對(duì)特定人群和健康問題的精準(zhǔn)產(chǎn)品創(chuàng)新。這種細(xì)分不僅提升了產(chǎn)品的適用性和實(shí)用性，增強(qiáng)了市場(chǎng)競爭力，也更好地滿足了個(gè)性化的市場(chǎng)需求。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營養(yǎng)認(rèn)知的不斷提升，乳品行業(yè)的功能化和細(xì)分化趨勢(shì)預(yù)計(jì)將更加顯著。乳企需緊跟市場(chǎng)需求的變化，不斷創(chuàng)新和升級(jí)產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的多元需求。
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應(yīng)對(duì)氣候變化挑戰(zhàn)：乳品企業(yè)展示低碳發(fā)展成果
在全球范圍內(nèi)，可持續(xù)發(fā)展的理念正逐漸融入各行各業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃中，乳品行業(yè)也不例外。隨著越來越多的消費(fèi)者關(guān)注環(huán)境保護(hù)和社會(huì)責(zé)任，乳品企業(yè)正在采取實(shí)際行動(dòng)，不僅在追求經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí)，還努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境、社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
在中國，一些領(lǐng)先的乳品企業(yè)已經(jīng)開始公開發(fā)布可持續(xù)發(fā)展報(bào)告和氣候相關(guān)信息，以此展示他們?cè)贓SG（環(huán)境、社會(huì)、治理）領(lǐng)域的成果。在最近的進(jìn)博會(huì)上，多家乳品企業(yè)通過簽署可持續(xù)發(fā)展協(xié)議、公布減碳目標(biāo)、采用環(huán)保的展會(huì)布局和產(chǎn)品策略，展示了他們?cè)诳沙掷m(xù)發(fā)展方面的最新實(shí)踐。
例如，一家國際知名乳品品牌在進(jìn)博會(huì)上展示了其以“草飼”為核心的放養(yǎng)模式和相應(yīng)的產(chǎn)品線，該品牌通過實(shí)施草飼模式，不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，還顯著減少了農(nóng)場(chǎng)對(duì)環(huán)境的影響，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，其草飼牧場(chǎng)的碳足跡僅為全球平均水平的三分之一。此外，該品牌還在會(huì)上簽署了一份可持續(xù)發(fā)展合作備忘錄，并向公眾展示了其碳足跡在線計(jì)算工具，幫助客戶管理自身的碳排放量。
另一家乳品企業(yè)則推出了一款全鏈路低碳牛奶產(chǎn)品，該產(chǎn)品從牧場(chǎng)到運(yùn)輸再到工廠，每個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了減碳目標(biāo)，牧場(chǎng)端減碳47.6%，運(yùn)輸端減碳35%，工廠端減碳92%。某品牌乳品積極推廣循環(huán)經(jīng)濟(jì)，展示了使用咖啡膠囊再生材料制成的自行車和運(yùn)動(dòng)鞋。而一家國內(nèi)乳品品牌則踐行了“綠色會(huì)展”的理念，其展臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)全采用了可持續(xù)利用、高效降解且無污染的材料。
這些乳品企業(yè)在社會(huì)責(zé)任方面的實(shí)踐，進(jìn)一步證明了可持續(xù)發(fā)展在乳品行業(yè)中的重要性，乳品產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都是碳排放的關(guān)鍵來源，雖然已有企業(yè)在這方面做出了積極的探索和努力，但整個(gè)行業(yè)對(duì)于減少碳排放和推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度仍有待提高，面對(duì)全球氣候變化等挑戰(zhàn)，乳品行業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展意識(shí)，共同采取行動(dòng)!
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國內(nèi)外企業(yè)“同時(shí)瞄準(zhǔn)”本土市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展
隨著全球化的步伐不斷加快，乳品行業(yè)的國際交流與合作變得越來越緊密，在進(jìn)博會(huì)上，我們看到眾多乳品企業(yè)不僅展出了他們?cè)诒就潦袌?chǎng)的明星產(chǎn)品和技術(shù)，而且還積極地尋求與國際伙伴的合作機(jī)會(huì)，進(jìn)博會(huì)作為一個(gè)聚焦進(jìn)口的平臺(tái)，不僅促進(jìn)了行業(yè)內(nèi)外的交流與合作，其實(shí)也為全球乳品市場(chǎng)共同繁榮做出了貢獻(xiàn)。
在國內(nèi)乳品企業(yè)中，一家行業(yè)領(lǐng)先的乳企在進(jìn)博會(huì)上展出了多種全球健康產(chǎn)品，彰顯出他們將國際化作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵策略，該企業(yè)不斷整合全球優(yōu)質(zhì)資源，以加速新型生產(chǎn)力的形成，他們的產(chǎn)品已經(jīng)成功出口到60多個(gè)國家和地區(qū)，顯示出其在國際市場(chǎng)上的深遠(yuǎn)影響力。國內(nèi)乳品企業(yè)的全球化不僅僅局限于產(chǎn)品出口，還包括國際研發(fā)和生產(chǎn)布局。該企業(yè)旗下的一個(gè)品牌就在堅(jiān)持全球化的發(fā)展方向，通過在荷蘭、澳大利亞等全球知名的“黃金奶源地”建立供應(yīng)鏈和研發(fā)機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了全球11座工廠的布局。
國際乳品企業(yè)也看到了中國市場(chǎng)的巨大增長潛力，為了迎合中國消費(fèi)者的口味和需求，他們不斷加大了本土化創(chuàng)新的力度，一個(gè)國際知名品牌推出了十三香小龍蝦口味的芝士片，以及川式青花椒味、意式番茄味等多種創(chuàng)新口味，不僅在產(chǎn)品口味上進(jìn)行了嘗試，還在包裝設(shè)計(jì)上加入了“本土化吃法”的建議，比如搭配麻辣燙、手抓餅等。此外，這些國際品牌還制定了針對(duì)中國市場(chǎng)的營銷策略和渠道布局，通過與國內(nèi)電商平臺(tái)和社交媒體的合作，實(shí)現(xiàn)了線上線下全渠道營銷，從而增強(qiáng)了他們?cè)谥袊袌?chǎng)的影響力。
進(jìn)博會(huì)為國際乳品企業(yè)提供了一個(gè)交流與合作的絕佳平臺(tái)，在全球化的趨勢(shì)下，國內(nèi)外乳品企業(yè)的融合與發(fā)展已經(jīng)成為行業(yè)的一個(gè)明顯趨勢(shì)。國內(nèi)乳品企業(yè)可以通過國際化戰(zhàn)略和全球布局，不斷提升自身的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，從而在國際市場(chǎng)上獲得更大的競爭力，而國際品牌則通過針對(duì)中國市場(chǎng)的創(chuàng)新和精準(zhǔn)營銷，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大了他們?cè)趪鴥?nèi)的市場(chǎng)份額。
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品質(zhì)與創(chuàng)新并重，中國乳品行業(yè)的崛起之路
在今年的進(jìn)博會(huì)上，全球乳品企業(yè)齊聚一堂，展示了他們?cè)诋a(chǎn)品品質(zhì)和研發(fā)創(chuàng)新上的最新成果，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)未來市場(chǎng)擴(kuò)張的堅(jiān)定信心。隨著我國乳品市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，為企業(yè)提供了龐大的市場(chǎng)空間。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)的最新數(shù)據(jù)，2023年，中國乳品市場(chǎng)的總規(guī)模已突破5000億元大關(guān)，原料奶產(chǎn)量達(dá)到4197萬噸，同比增長6.7%。其中，液體乳、奶粉、煉乳、干酪和奶油等產(chǎn)品的產(chǎn)量達(dá)到3055萬噸，同比增長3.1%。中國的乳品質(zhì)量和安全水平已經(jīng)達(dá)到了國際先進(jìn)水平。
盡管如此，我國乳品消費(fèi)市場(chǎng)仍有巨大的增長潛力。2022年，我國人均奶類消費(fèi)量為12.4千克，人均乳品消費(fèi)量（按原奶折算）約為42千克。這與一些發(fā)達(dá)國家相比仍有較大差距，我國人均年奶類消費(fèi)量僅為世界平均水平的三分之一，亞洲平均水平的一半，并且未達(dá)到《中國居民膳食指南》的建議攝入量。
在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制等方面，國內(nèi)乳品企業(yè)已經(jīng)取得了顯著的成就，產(chǎn)品品質(zhì)也達(dá)到了較高水平。然而，市場(chǎng)的快速擴(kuò)張也帶來了更為激烈的競爭。大型乳企憑借品牌、資金和渠道等優(yōu)勢(shì)，占據(jù)了相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)份額。區(qū)域性和中小型乳企則通過差異化策略來爭奪市場(chǎng)份額，同時(shí)，進(jìn)口產(chǎn)品和國際知名品牌的加入進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的競爭程度。
當(dāng)前，乳品行業(yè)正面臨周期性的調(diào)整階段，企業(yè)需要不斷探索新的增長動(dòng)力。在本次進(jìn)博會(huì)上，各乳企展示了他們?cè)诋a(chǎn)品創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略以及市場(chǎng)布局方面的最新動(dòng)態(tài)。展望未來，隨著科技進(jìn)步、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、線上線下渠道的整合、健康消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)以及國際化進(jìn)程的加速，我國乳品行業(yè)將迎接更加廣闊的發(fā)展機(jī)遇。乳企要想抓住這一機(jī)遇，必須加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，不斷提升自身的競爭力。
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