不少家長在沖奶粉的時候，習慣只看“溶解得快不快“衡量奶粉好不好。幾勺奶粉放進奶瓶，瞬間溶解，老母親的心也就跟著樂開了花：這奶粉真不錯！
奶粉為什么會有溶解快慢的問題呢？
今天一起揭開奶粉溶解背后的“小秘密”~
奶粉溶解慢，是質量的問題嗎？
奶粉溶解快，的確會更省事，但這只是奶粉的一項外在感官指標，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分。影響奶粉溶解度的原因很多，跟沖調水溫、方式、儲存等都有關。
影響奶粉溶解速度的因素
1、水溫控制：
水溫偏高易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉顆粒，變成“疙瘩”狀的奶粉團，同時還易使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，無法溶解。奶粉本身就是以液體奶為原料做成，有一定的親水性，水溫偏低奶粉的溶解度自然會下降。
二、沖調方式：
順序不對：
先加奶粉后加水，奶粉就很容易結塊。
濃度不對：
過濃的奶粉不僅會導致奶粉不好溶解，還會給寶寶的腎臟造成負擔危害健康。
手法不恰當：
搖晃奶瓶方法不對、攪拌不充分都會導致奶粉溶解不夠好。
三、儲存方式
奶粉存放不當，開罐后放置時間過久、返潮等，都會降低奶粉的溶解速度。
四、奶瓶
奶瓶的材質及清潔度會影響掛壁程度，當奶瓶內(nèi)壁不夠光滑或清潔度欠佳時，會增加液體的附著力，更易出現(xiàn)掛壁情況。
這樣做，加速溶解度
★ 沖奶粉時：
先加水再加奶粉，并嚴格按照奶粉罐上標注——水溫、水量、奶粉量沖調；
★ 搖勻時：
雙手握住奶瓶揉搓，或者單手握住奶瓶，以手腕為中心，向同一個方向畫圈搖晃奶瓶；
★ 存放時：
奶粉開罐后不要放冰箱，密封放置在陰涼干燥、沒有陽光直射處保存，要在一個月內(nèi)吃完。
羊奶粉沖調方法和注意點
1
步：把握適宜的水溫
很多人都以為要用開水沖奶粉，其實并不是溫度越高越好的，溫度過高會導致奶粉的活性營養(yǎng)物質喪失。因此要控制好水溫，一般在40~60攝氏度左右。
2
第二步：按比例加入奶粉
沖奶粉時，一定要控制好奶粉和水的比例?？ū抖嘌蚰谭鄄捎锚毩⒌男〈b，每袋配比180ml水。此外，我們通常描述的幾勺奶粉，指的是平勺。先加入需要的水量，再把正確數(shù)量平勺的奶粉加入杯子。
3
第三步：攪拌奶粉
加入奶粉后，等奶粉基本沉入水里后，將奶粉攪拌均勻。
提示
奶粉的溶解度只是感官指標。奶源、配方、營養(yǎng)元素等，這才是奶粉品質的關鍵。提高奶粉溶解度，重點要在沖調上“較真”，水溫、濃度、搖勻方式等等，都要嚴格按照標準來哦~
在線咨詢