立春又叫“打春”二十四節(jié)氣的開(kāi)始。萬(wàn)物生長(zhǎng)復(fù)蘇人體的陽(yáng)氣又慢慢恢復(fù)了，這個(gè)時(shí)間段有很多飲食習(xí)慣習(xí)俗來(lái)迎接春天，還能通過(guò)食物能補(bǔ)充元?dú)膺M(jìn)行養(yǎng)生。2021年立春節(jié)氣養(yǎng)生適合吃什么？衍生告訴您：
立春養(yǎng)生適合吃什么
春傷于風(fēng)，夏生飧泄
風(fēng)為春之主氣，《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“風(fēng)為百病之長(zhǎng)”，而風(fēng)氣通于肝，春季感受風(fēng)邪留于機(jī)體，致使肝氣有余，至夏季脾土當(dāng)令時(shí)節(jié)，肝木克伐脾土，影響脾胃運(yùn)化水谷功能，導(dǎo)致“飧瀉”。此外，春季天氣乍暖還寒，寒隨風(fēng)邪直中人體脾胃，平素脾胃功能欠佳的人就會(huì)出現(xiàn)胃痛嘔吐、腹痛腹瀉等不適癥狀。
由于寶寶“肝常有余”、“脾常不足”，因此，春季尤其要注意避風(fēng)，既有助于防止春傷于風(fēng)的感冒，又可避免夏季脾胃病的發(fā)生。
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。
而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
立春吃蜂蜜：清肺解毒
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，是春季理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
韭菜
韭菜性溫，具有補(bǔ)陽(yáng)的作用。冬春之交，氣溫還偏低，吃點(diǎn)韭菜可以幫助我們祛陰散寒。
“一月蔥，二月韭”，韭菜是非常適合春季食用的蔬菜。春季人肝氣盛，脾胃功能受到影響，韭菜中含有一種特殊的氣味，可以增進(jìn)人的食欲。
韭菜雖好，但在食用時(shí)也要注意幾下幾點(diǎn)：不要過(guò)熟或過(guò)生，不要與酒或蜂蜜同食。
春筍
春筍被譽(yù)為春天的“菜王”，有著“嘗鮮無(wú)不道春筍”的說(shuō)法。春筍含有豐富的植物蛋白、維生素及多種微量元素。春筍的纖維素含量也十分豐富，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
春筍具有健脾補(bǔ)氣，化痰止咳的作用，春季吃春筍可以做成油燜春筍，如果想吃的清淡還可以做成春筍豆腐湯。
除此之外，衍生提醒您：由于春季陽(yáng)氣開(kāi)始生發(fā)，萬(wàn)物復(fù)蘇，皆向上生長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為肝與春氣相應(yīng)，《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》記載：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之”。五味之中酸味入肝，具收澀之性，有礙于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好。《養(yǎng)性延命錄》認(rèn)為“春宜食辛”，所以，立春時(shí)節(jié)應(yīng)多吃辛甘之品，以疏肝行氣、顧護(hù)脾胃，而少吃酸味食物。
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