坐月子自古以來就存在,而坐月子的方式隨著時代的變化也在不斷的改變著,越來越信息化,也越來越健康,就拿月子餐來說,前人的無數經驗總結,現在月子膳食已經有了一套完整的體系。下面專業(yè)的月子膳食品牌優(yōu)優(yōu)家來為大家匯總一下:
傳統坐月子并不鼓勵喝水,以免造成內臟下垂,體態(tài)變形,只喝用甜酒釀煮的飯菜、湯料,而且甜酒釀發(fā)奶,助產士甚至告訴我們可以喝點素啤酒發(fā)奶。權宜之下,可用半水半甜酒烹調,才不會成本過高,也比較容易入口。
基本上葷菜食譜中所用的肉類,一律改用有機的非基因改造大豆蛋白。材料的份量,除了特別注明的部分,均可自行調整。每次量不宜太多,好一、兩天內吃完,以免吃膩或是不合口味。
金桔干是生產完后馬上食用的個補品,有助通氣,作法是用麻油爆姜絲(多),再加入切片或切絲的金桔乾炒食,香甜可口,很像糖果。生化湯有助惡露的排除,以月子頭七天為宜;山楂加黑糖亦有助排惡露。十全大補湯,生化湯七天喝完,才接下去喝,至月子坐完。
飯類
1. 黑糯米為主、小米為輔(比例約十比一),配上紅棗、桂圓及白扁豆,另加當歸、黃耆一點,水比一般煮乾飯的量多一些,因為小米很會吸水。
2.栗子泡水發(fā)脹後先蒸煮熟,加香菇、紅棗、一點姜,與糙糯米、小米,半甜酒水同煮成飯或粥。
3.糙糯米、花生泡水隔夜,與紅棗,加很多水同煮成粥吃,很發(fā)奶。
粥類
1. 陳皮糯米粥:糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圓、紅糖和陳皮(一小塊,不能多),半甜水酒同煮成粥。
2.桂圓粥:糙米為主,小小米、小米一些(比例約六:一:一),先泡水隔夜,用多水煮成粥,再加桂圓肉、酒釀一些,後灑上烘香壓碎的核桃即可。
菜肴類
青菜類可食紅鳳菜、地瓜葉、紅莧菜、A菜、菠菜等。均以芝麻油或苦茶油黑麻油爆香老姜再炒食,不另外加調味料。紅高麗菜與青花菜亦可,惟吃多嬰孩容易脹氣,勿多食。
1.麻油素雞:麻油爆香老姜及香菇,再加入素肉塊稍炒,放入紅蘿卜(切塊)與少許枸杞子,半甜水酒淹過,煮軟即可。
2.爆香老姜、香菇,入素肉略炒,加海苔、枸杞、金桔乾一些,當歸少許,半甜水酒蓋過,待素肉軟了即可。很香,頗好吃。(此方黃耆、甘草不合)
3.牛蒡、素肉、山藥、地瓜、枸杞與一點當歸、黃耆、甘草同煮,熟軟即可。
4.用苦茶油爆香老姜、香菇,入素肉、牛蒡、海帶略炒,加入半水酒煮至軟,隨喜加點紅糖可。(其中的牛蒡與紅糖可替換成紫蘇與冰糖。)
5.白扁豆泡水隔夜,爆香姜和香菇,加白扁豆、紅蘿卜與一點點橘皮,半甜水酒同煮至軟(橘皮不可用柚皮替代,少一半能量)。
6.黑棗、紅棗、枸杞和桂圓,加些許當歸、黃耆、甘草同煮。
湯類
1.青木瓜湯:麻油爆香老姜,半甜水酒煮開,放入枸杞與切塊的青木瓜,煮到青木瓜稍軟便可。可隨喜加入核桃同煮食。
2.桂圓花生湯:花生泡水隔夜,用水煮軟,後加入桂圓、酒釀與糖蜜即可。
3.紅豆姜湯:紅豆泡水隔夜,加老姜與半甜水酒燜煮至豆爛,入麥片與冰糖即可。
水果類
可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龍眼等暖性水果。(水果水分多,所以傳統月子都是等一兩個星期後才吃。)飯菜上可灑上啤酒酵母、紅海藻或黑芝麻粉,自行搭配。
這些月子膳食需要專人來為媽媽們做,然后根據月子期間的進食規(guī)律來安排,優(yōu)優(yōu)家根據產婦坐月子經驗,將月子膳食調理重點劃分為四階段:周(排)清瘀排毒;第二周(收)體質恢復;第三周(補)基礎調理;第四周(固)體形恢復。
同時,條件不足的媽媽們可以食用優(yōu)優(yōu)家新推出的即沖即飲、即煮即食月子料包,優(yōu)優(yōu)家營養(yǎng)師根據多年對產婦身體調理的經驗,比例配伍以《千金方》為引,根據產婦每天恢復所必需的營養(yǎng)成分,以90多道食材、六道工序萃取而成,食用的時候,只需將料包倒入食用器皿之中,適當加熱,即可食用。產婦正常規(guī)律飲食,不暴飲暴食,所需的營養(yǎng)都在28天產后恢復料包里面。
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