創(chuàng)新的先進(jìn)之路，就是搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)！
自新國標(biāo)實(shí)施以來，奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升級(jí)。或被迫或主動(dòng)，乳企紛紛掀起卷奶源、卷原料、卷配方的內(nèi)卷之戰(zhàn)，從嬰配粉到兒童粉、中老年奶粉，從羊奶粉到有機(jī)奶粉……所到之處無所不卷。面對(duì)愈演愈烈的內(nèi)卷態(tài)勢(shì)，我們不禁想問：
奶粉內(nèi)卷的終局究竟指向何方？
誰能在激烈的角逐中脫穎而出？
乳企創(chuàng)新的制高點(diǎn)隱藏在何處？
誰將最終走上創(chuàng)新的先進(jìn)之路？
10月17日，第九屆中國特殊食品大會(huì)上，蒙牛給行業(yè)提供了重要解題思路！
作為食品行業(yè)的權(quán)威會(huì)議和創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)，本屆中國特殊食品大會(huì)不僅匯聚了眾多行業(yè)精英與頂尖學(xué)者，還見證了多項(xiàng)重要成果的發(fā)布。其中，業(yè)界佼佼者蒙牛再度成為全場(chǎng)焦點(diǎn)，其帶來的多項(xiàng)重量級(jí)臨床實(shí)證研究成果更是頻頻獲贊。
01
攻城拔寨！
突破嬰配粉臨床實(shí)證“塔尖”
近年來，隨著奶粉研究不斷迭代升級(jí)，臨床實(shí)證風(fēng)潮悄然興起，部分前瞻性乳企聚焦新生代消費(fèi)者關(guān)注的吸收、成長、自護(hù)力、大腦營養(yǎng)等關(guān)鍵領(lǐng)域，展開了一系列科學(xué)實(shí)證研究。因此，有人大膽預(yù)測(cè)：“未來，如果一款奶粉沒有經(jīng)過臨床實(shí)證，很可能被消費(fèi)者拋棄。”更有人直言：“只有經(jīng)過臨床實(shí)證，所有關(guān)于奶粉喂養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)才能完全打通。”
何謂奶粉臨床實(shí)證？對(duì)中國奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展有何意義？
奶粉臨床實(shí)證是指通過科學(xué)的方法驗(yàn)證奶粉中的營養(yǎng)成分是否安全、有效。此過程不僅需要權(quán)威專家、精準(zhǔn)樣本，還要嚴(yán)格設(shè)計(jì)方案、招募消費(fèi)人群，并進(jìn)行長期追蹤、數(shù)據(jù)分析等，以確保結(jié)論的嚴(yán)謹(jǐn)客觀。
積極開展奶粉臨床實(shí)證，能為消費(fèi)者提供更科學(xué)的營養(yǎng)選擇。但臨床實(shí)證具有高門檻、長周期、重投入以及對(duì)“高精尖”技術(shù)的突破等重重挑戰(zhàn)。對(duì)多數(shù)品牌而言，其中任何一項(xiàng)都是巨大的難關(guān)。
而蒙牛，作為中國奶粉科研創(chuàng)新領(lǐng)域的先行者和引領(lǐng)者之一，在創(chuàng)新的路上不斷攻堅(jiān)克難。特別是在嬰配粉臨床實(shí)證領(lǐng)域，目前，蒙牛已取得了突破性成就，成為率先攻占嬰配粉臨床實(shí)證“塔尖”的卓越代表。
今年5月20日，蒙牛瑞哺恩召開了“專利親和配方臨床實(shí)證成果發(fā)布會(huì)”，重磅發(fā)布了母源MLCT+新型OPO的項(xiàng)目成果。這一成果不僅展現(xiàn)了中國乳企自研原料的強(qiáng)大實(shí)力，更為中國嬰配粉行業(yè)注入了新的活力。該臨床實(shí)證成果顯示，母源MLCT+新型OPO專利親和配方在關(guān)于寶寶長高長壯、脂肪營養(yǎng)吸收、便便顏色等方面表現(xiàn)優(yōu)越。
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、博士生導(dǎo)師朱惠蓮教授對(duì)該成果予以高度肯定，她表示：“配方中添加MLCT和新型OPO，能維持0-3歲月齡健康足月兒的正常生長發(fā)育，在身長尤其是體重增長方面表現(xiàn)出一定優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，MLCT＋新型OPO配方粉的脂質(zhì)消化吸收率高，有利于滿足嬰兒快速生長發(fā)育的能量需求。此外，MLCT＋新型OPO配方還能改善嬰兒糞便性狀，有較好的腸道耐受性和舒適性[1]”。
本次特殊食品大會(huì)上，蒙牛奶粉研發(fā)管理中心負(fù)責(zé)人劉正冬也進(jìn)一步闡釋了該臨床實(shí)證成果。比如在減少有害菌方面，食用專利親和配方的寶寶志賀菌[2]減少了14%；在增加腸道有益菌方面，專利親和配方的雙歧桿菌及乳桿菌分別增加了23%和25%；在脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)方面，專利親和配方的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)值減少了29%。這些突破性成果無疑奠定了蒙牛瑞哺恩在嬰幼兒營養(yǎng)科學(xué)研究領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。
值得一提的是，相較于其它宣稱經(jīng)動(dòng)物喂養(yǎng)的試驗(yàn)，蒙牛瑞哺恩則是通過征集適齡寶寶開展的喂養(yǎng)對(duì)照試驗(yàn)，這類試驗(yàn)“含金量”更高、更有說服力。因?yàn)閶胗變号R床喂養(yǎng)試驗(yàn)類型的實(shí)證研究，門檻高、耗時(shí)長、投入大，研究結(jié)果更接近實(shí)際的喂養(yǎng)效果，位于實(shí)證研究金字塔的“塔尖”。
中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石院士對(duì)此給予高度評(píng)價(jià)，從整個(gè)嬰配粉的產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)看，目前嬰配粉研究已經(jīng)進(jìn)入到4.0階段。臨床實(shí)證研究對(duì)于開發(fā)更優(yōu)質(zhì)的嬰配粉具有重要意義，所有的研究都要落地，科學(xué)能夠推動(dòng)產(chǎn)品及行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，蒙牛在產(chǎn)品的研究和開發(fā)上方向明晰，引領(lǐng)了中國嬰配粉的發(fā)展方向。
然而，蒙牛對(duì)臨床實(shí)證“塔尖”能力的突破并未止步。本次特殊食品大會(huì)上，蒙牛表示，其再次攻占了學(xué)齡前兒童臨床實(shí)證“塔尖”，成為業(yè)界鮮有的同時(shí)達(dá)成嬰幼兒及學(xué)齡前兒童兩項(xiàng)臨床實(shí)證“塔尖”成果的乳企。
02
再攀高峰！
兒童粉臨床實(shí)證再獲權(quán)威認(rèn)可
蒙牛奶粉研發(fā)管理中心嬰幼兒營養(yǎng)研究部總監(jiān)葉興旺博士在《兒童成長營養(yǎng)解決方案與臨床實(shí)證》里披露，我國6歲以下兒童生長遲緩率為4.8%，生長遲緩挑戰(zhàn)依然存在。對(duì)此，蒙牛一米八八積極展開了探究“兒童配方奶粉對(duì)學(xué)齡前兒童營養(yǎng)健康的改善作用”的臨床實(shí)證，為解決我國兒童生長發(fā)育問題貢獻(xiàn)乳企力量。
據(jù)悉，該項(xiàng)目于2023年3月正式啟動(dòng)，在湖北省黃梅縣一所幼兒園內(nèi)招募5～6歲學(xué)齡前兒童作為研究對(duì)象。研究結(jié)果顯示，這些受試兒童中，食用試驗(yàn)組兒童粉的兒童身高增長更加顯著，比對(duì)照組身高增長優(yōu)30%。該臨床實(shí)證研究較為充分地驗(yàn)證了試驗(yàn)組兒童粉在促進(jìn)兒童健康成長、提升身體素質(zhì)方面的積極作用。
進(jìn)一步分析兒童粉配方發(fā)現(xiàn)，其獨(dú)特之處在于科學(xué)配比了多種關(guān)鍵營養(yǎng)素，較好滿足了學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的特定需求。以蒙牛一米八八兒童粉為例，該配方包含了32種營養(yǎng)素，9種維生素，9種礦物質(zhì)。奶粉中不僅含有高達(dá)1500mg/100g的原生賴氨酸，還特別添加初乳堿性蛋白（CBP）、維生素D、維生素K等營養(yǎng)成分，構(gòu)建了“賴氨酸+CBP+DK鈣”3重成長因子組合，為兒童骨骼生長提供有力營養(yǎng)支持。并且，蒙牛一米八八也特別注重腦視力、自護(hù)力及吸收力方面的營養(yǎng)添加，比如每罐添加了1600億CFU動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種Probio-M8益生菌等。
而除了嬰配粉、兒童粉相關(guān)臨床實(shí)證研究成果突出外，蒙牛在中老年奶粉領(lǐng)域也取得了重要進(jìn)展。本次大會(huì)上，蒙牛就帶來了多項(xiàng)中老年相關(guān)的臨床實(shí)證研究成果。特別是其聯(lián)合北大醫(yī)學(xué)部研究出的“植物提取組合”，目前已通過了專利認(rèn)證[3]，再次彰顯了蒙牛在科研創(chuàng)新領(lǐng)域強(qiáng)大的引領(lǐng)能力。
至此，圍繞嬰幼兒配方、學(xué)齡前兒童配方及中老年配方，蒙牛幾乎打通了全年齡段奶粉食用效果的閉環(huán)，以科學(xué)實(shí)證的方式驗(yàn)證了蒙牛營養(yǎng)配方的有效性、科學(xué)性，樹立了乳企科學(xué)研究的典范。
03
奮啟新篇！
科學(xué)創(chuàng)新實(shí)力引領(lǐng)國粉再進(jìn)階
為何蒙牛的科研實(shí)力如此突出？這背后是其25年專業(yè)精耕的勇敢跨越，更是對(duì)健康中國宏偉目標(biāo)和中國奶業(yè)全面振興的堅(jiān)定踐行。
1999年，蒙牛乳業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，常年穩(wěn)居全球乳業(yè)前十。2006年，基于強(qiáng)大的集團(tuán)背景，蒙牛嬰幼兒配方奶粉正式問世，同時(shí)，其啟動(dòng)了對(duì)中國媽媽母源成分的研究。2011年，歐世蒙牛中歐母嬰營養(yǎng)研究中心成立，旨在打造包括母源蛋白、母源益生菌、母源益生元、母源脂肪等知識(shí)領(lǐng)域在內(nèi)的“母源科技樹”。同年，蒙牛還自主性地開展了大規(guī)模的母嬰隊(duì)列研究，并成功建立了屬于自己的母源數(shù)據(jù)庫。2022年，蒙牛的“結(jié)構(gòu)脂肪MLCT和新型OPO酶法合成關(guān)鍵技術(shù)及其在嬰配粉中的應(yīng)用”項(xiàng)目通過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定，獲得來自中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的院士專家認(rèn)可。2023年，蒙牛自研HMO獲得國際認(rèn)可[4]……
在自主創(chuàng)新的道路上，蒙牛不斷詮釋了什么叫天生要強(qiáng)，詮釋了什么叫以實(shí)力助力國產(chǎn)奶粉邁向科研創(chuàng)新的更大世界。
如今，從嬰幼兒到學(xué)齡前兒童，再到中老年；從基礎(chǔ)營養(yǎng)到科學(xué)營養(yǎng)，再到創(chuàng)新營養(yǎng)，蒙牛奶粉成功打通了全年齡段的臨床實(shí)證研究閉環(huán)，也成功實(shí)現(xiàn)了國產(chǎn)奶粉科研創(chuàng)新從跟跑、并跑到領(lǐng)跑的華麗轉(zhuǎn)身。
使命在肩，一往無前！未來，蒙牛將繼續(xù)聚焦科研主導(dǎo)開創(chuàng)新品類、數(shù)智賦能塑造新產(chǎn)業(yè)和模式創(chuàng)新培養(yǎng)新業(yè)態(tài)三方面內(nèi)容，持續(xù)打造新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)行業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，推動(dòng)奶業(yè)向“高科技、高效能、高質(zhì)量”躍升。
期待蒙牛奶粉再次高飛！期待蒙牛下一精彩篇章！
注釋：
[1]指結(jié)構(gòu)脂肪MLCT和新型OPO的臨床喂養(yǎng)研究。
[2]志賀氏菌屬，是人類細(xì)菌性痢疾常見的病原菌。
[3]發(fā)明名稱:具有菌源二肽基肽酶-4抑制活性的植物提取物及其應(yīng)用，專利號(hào): ZL 2024 1 0719038.8。
[4]2023年6月，蒙牛集團(tuán)自主研發(fā)的母源低聚糖(HMO) 獲得美國SELF-GRAS市場(chǎng)準(zhǔn)入許可，正式進(jìn)軍國際市場(chǎng)。2023年10月8日，蒙牛集團(tuán)自主研發(fā)的母源低聚糖(HMO) 通過國家衛(wèi)生健康委員會(huì)審批，是首批獲批企業(yè)中唯一一家中國本士企業(yè)。
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