“從2018年以來中國奶商指數(shù)穩(wěn)步提升，2023年奶商指數(shù)得分64.1分（100分制），比2022年增長0.9分。”5月30日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國醫(yī)療保健國際交流促進會和荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合發(fā)布的《中國奶商指數(shù)報告》顯示。
中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授任發(fā)政表示，乳制品營養(yǎng)豐富是膳食中優(yōu)質蛋白和鈣等營養(yǎng)物質的主要來源，也是健康膳食模式的重要組成部分。
“中國奶商指數(shù)”概念于2018年首次提出，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度來衡量國人認識和食用乳制品的情況。其中，2018-2022年連續(xù)五年的中國奶商指數(shù)依次為60.6分、60.7分、62.7分、62.7分、63.2分。
雖然奶商指數(shù)提升，但報告顯示，2023年，公眾平均每日攝入量240毫升，近三成公眾能夠做到每天攝入乳制品，公眾每日乳制品攝入量達標率（≥300毫升）僅24.1%。
報告顯示，“越來越愛喝，越來越能買”是國人喝奶行為中最顯著的兩大特征。報告顯示，2023年攝入習慣得分比2022年高9.5%；購買習慣得分比2022年提升11.7%。
在飲奶人群中，Z世代（通常指1995年至2009年出生的一代人）的奶商指數(shù)略高于總體，是新類別乳制品的消費主力軍，鐘情奶茶、奶酪、披薩等；老年群體是乳制品消費的“隱藏BOSS”，每天乳制品攝入量達標率為28.8%，高于公眾總體；半數(shù)以上（51.1%）的公眾在運動后會選擇喝牛奶來補充蛋白質。不過，調查發(fā)現(xiàn)，認為中年和青年應該每天喝奶的比例略低，作為社會發(fā)展的中堅力量，中青年的“喝奶自由”亟需被關注。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、國際乳制品聯(lián)合會中國國家委員會榮譽主席宋昆岡表示，天天乳制品，營養(yǎng)健康伴一生。我們應該讓“每天500克，終生不斷奶”的理念深入人心，讓牛奶和乳制品成為一日三餐的必需食品。
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