【奶粉科普】解讀奶粉中的營養(yǎng)素—核苷酸

　　天山珍潤

　　——【奶粉科普系列】——

　　「核苷酸」是什么？它有什么作用？今天，小編帶你了解一下！

　　什么是核苷酸？

　　它有什么功能？

　　什么核苷酸？

　　核苷酸是生物體內(nèi)一類極其重要的低分子化合物。由嘌呤堿或嘧啶堿、核糖或脫氧核糖以及磷酸三種物質(zhì)組成。

　　核苷酸類化合物具有重要的生物學(xué)功能，它們參與了生物體內(nèi)幾乎所有的生物化學(xué)反應(yīng)過程。

　　核苷酸的作用

　　核酸是由許多核苷酸聚合成的生物大分子化合物。根據(jù)化學(xué)組成不同，核酸可分為核糖核酸（簡稱RNA）和脫氧核糖核酸（簡稱DNA）。DNA和RNA共同構(gòu)成了人體的整個(gè)基因組。

　　核苷酸還能夠組成一種三磷酸腺苷，這是給人體供能的重要的一種物質(zhì)，參與到人體多種能量的代謝中。

　　例如：物質(zhì)的合成代謝、肌肉的收縮、吸收及分泌、體溫維持以及生物電活動。

　　為什么要補(bǔ)充核苷酸？

　　人體內(nèi)的核苷酸主要人體自己合成的。除了母乳，也存在于每天吃的食物當(dāng)中,比如豆類、動物內(nèi)臟、魚類等。

　　人體如果缺乏核苷酸，可能會導(dǎo)致一些能量的不足，出現(xiàn)器官、肌肉、細(xì)胞的損傷。

　　這時(shí)候，體內(nèi)合成的核苷酸，不能滿足各種代謝旺盛的組織和細(xì)胞的需求，從體外攝入核苷酸就顯得尤為重要了。

　　核苷酸在配方奶粉中的應(yīng)用

　　核苷酸在很多國家的配方奶粉中均有應(yīng)用，但不同國家對核苷酸的添加量要求不同。

　　我國于2005年正式允許核苷酸，作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加到嬰幼兒配方食品中。添加量為0.2g/kg~0.58g/kg（以核苷酸總量計(jì)）。

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