隨著消費(fèi)升級(jí)，DHA已成為孕期女性和幼兒標(biāo)配的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。DHA對(duì)于孩子大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育具有重要促進(jìn)作用，這已是各界的共識(shí)，但關(guān)于DHA的各種爭(zhēng)議卻一直很多。比如關(guān)于“魚油DHA和藻油DHA哪個(gè)好?”就是長(zhǎng)期以來(lái)備受關(guān)注的一個(gè)話題，魚油DHA自然說(shuō)魚油好，藻油DHA強(qiáng)調(diào)藻油好。那實(shí)際如何呢，今天客觀分析下。
1. 成分分析
藻油類DHA有效成分為簡(jiǎn)單，主要成分是DHA。
魚油類DHA含有的主要成分有兩種，一種是DHA，另一種是EPA，并且通常EPA的含量高于DHA。
雖然作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，EPA的含量會(huì)大幅降低，但仍然很難把握具體多少含量適宜。為避免魚油中EPA對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所造成的抑制作用，我國(guó)1段配方奶粉中的DHA:EPA的比例也有嚴(yán)格限制，EPA含量不應(yīng)高于DHA，不過(guò)2、3段配方奶粉的國(guó)標(biāo)中并未對(duì)EPA含量有明確要求。
雖然少量EPA對(duì)孕媽和寶寶并沒有太大影響，母乳中就含量EPA，但值得注意的是，一般魚油中EPA的含量非常高，甚至超過(guò)了DHA的含量，這類魚油就不適合孕婦和幼兒。
由于藻油的EPA含量極低，消費(fèi)者沒有這種顧慮，所以更放心。而如果購(gòu)買魚油DHA，建議消費(fèi)者一定要看看EPA含量是多少，是否達(dá)到安全值，是否適用幼兒或孕產(chǎn)婦人群。
2. 安全性比較
藻油類DHA是藻類自身可以合成DHA，并通過(guò)現(xiàn)代提煉技術(shù)提煉出來(lái)。這些藻類通常是人工培養(yǎng)，培養(yǎng)環(huán)境經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，從而確保DHA安全、無(wú)污染。
魚自身不能合成DHA，主要是深海中魚類食用了富含DHA的藻類，DHA通過(guò)食物鏈而累積到魚類體內(nèi)。一般情況下深海魚的生活環(huán)境也是凈無(wú)污染的，但現(xiàn)在很多深海也受到了一定的污染，仍有一些不可控因素存在。
所以從環(huán)境來(lái)講，雖然藻油DHA和深海魚油DHA都相對(duì)都更安全，但藻油的培養(yǎng)環(huán)境更容易把控，而海魚的生存環(huán)境更不可控。
3.DHA純度差異
魚油DHA的含量一般為5%-15%之間，EPA含量卻高達(dá)18%。在聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織、世界衛(wèi)生組織專家委員會(huì)的報(bào)告中有指出，添加于奶粉中的魚油其DHA與EPA的比例低應(yīng)該為10:1，目的是要防止EPA的量過(guò)多。
而藻油是直接從深海微藻中提取的，EPA的含量很低，是一種天然植物來(lái)源，避免了海洋的各種有害物質(zhì)，DHA的純度高達(dá)35%以上，如培芝藻油DHA甚至能達(dá)到40%。
從DHA純度而言，藻油DHA確實(shí)比魚油DHA明顯要更高。因此，藻油一般比魚油成本更高，所以藻油DHA的價(jià)格也更貴。
4.口感與氣味
作為給幼兒吃的DHA，口感非常重要，這決定了孩子的接受度。
DHA本身易受氧化，只要氧化后就會(huì)出現(xiàn)腥味，所以無(wú)論是魚油DHA還是藻油DHA的產(chǎn)品，在生產(chǎn)時(shí)沒有控制好氧化環(huán)境都會(huì)有腥味。
二者相比，藻油中的DHA相對(duì)比較的穩(wěn)定一些，抗氧化性比較的強(qiáng)。魚油DHA因有可能產(chǎn)生三甲胺，這也會(huì)帶來(lái)較重的魚腥味，而藻油DHA有微藻獨(dú)特的氣味，且含有類胡蘿卜素等多種天然抗氧化物質(zhì)，所以口感相對(duì)魚油要更好。
值得注意的是，雖然藻油的口感更好，但很多藻油DHA的配料中加入了香精和甜味劑，以獲得更好的口感。專家認(rèn)為，藻油DHA的配料應(yīng)該越純凈越好，更適合幼兒，所以在的情況下也能獲得好的口感是關(guān)鍵，如培芝藻油DHA就屬于純?cè)逵团淞?，在其他配料的情況下仍有非常優(yōu)秀的口感表現(xiàn)。
此外，藻油DHA在作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中時(shí)，對(duì)原食品載體風(fēng)味的不良影響較小一些，所以大多數(shù)含DHA的幼兒配方奶粉都更傾向于使用DHA藻油為原料。
后總結(jié)，目前還沒有官方的標(biāo)準(zhǔn)明確指出，魚油DHA好，還是藻油DHA好，只要是高品質(zhì)的藻油DHA和魚油DHA都可以給到孩子吃，關(guān)鍵是EPA的含量要控制在安全的范圍，但讓消費(fèi)者把握有較大難度。至于魚油的安全性、純度、口感則要看各個(gè)廠家對(duì)研發(fā)、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)業(yè)鏈的把控。看到這里，相信你對(duì)魚油和藻油一定有了更為全面客觀的了解。
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