兒童零食是休閑零食市場進一步細分的產(chǎn)物。在如今零食健康化的風(fēng)潮下，餅干、膨化食品、糖果等傳統(tǒng)零食品類受到了不小的沖擊，兒童零食則是在營養(yǎng)配方、營銷趣味上更加針對兒童需求的食品。
從市場規(guī)模上看，兒童零食有潛在的巨大增長空間。根據(jù)教育部網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，2018年國內(nèi)適齡學(xué)前教育及小學(xué)生（3—12歲）數(shù)量約為1.59億，約占總?cè)丝诒戎?2%。市場調(diào)查公司Frost&Sullivan預(yù)測，休閑零食2023年的市場規(guī)模有望突破1700億美元，約合1.2萬億元。而根據(jù)華映資本的估算，兒童零食的市場規(guī)模在2023年有望達到210億美元，約合近1500億元。從增速角度來看，兒童零食預(yù)計未來5年的復(fù)合年均增長率保持在13.7%，高于休閑零食未來5年7.8%的復(fù)合年均增長率。
國內(nèi)各大休閑零食巨頭紛紛入局兒童零食，并推出專門的兒童零食品牌。譬如良品鋪子在去年5月推出了零食子品牌“良品小食仙”。根據(jù)其2020年中期報告披露，良品鋪子共計上線50款兒童零食產(chǎn)品，其中43款產(chǎn)品由公司自主開發(fā)。整個2020上半年，良品鋪子在兒童零食線上零售終端的銷售額3790萬元，線下1.49億元，合計1.87億元，同比增長近35%，超過了所有品類的平均增幅。新希望在近期推出了兒童零食新品牌“象爸星球”，在其天貓旗艦店，該品牌推出的產(chǎn)品是高鈣高蛋白牛乳片，產(chǎn)品賣點是含有益生元（GOS）、藍莓花青素、DHA藻油等，并且稱不添加防腐劑、植脂末、蔗糖、香精和色素。
從產(chǎn)品開發(fā)上看，如今兒童食品的賣點，大多集中在健康、營養(yǎng)補充等方面，同時又要滿足兒童的口感偏好。因此大多數(shù)兒童零食通常把高營養(yǎng)、作為核心賣點，試圖把兒童零食打上健康標(biāo)簽，比如烘焙餅干的“非油炸”，果泥的“零香精”，另外還有主打“高鈣”“高蛋白”的奶酪棒，富含“葉黃素酯”“益生元”的產(chǎn)品等等。
另外，兒童零食在品牌傳播上的一大趨勢是注重趣味性——通過IP化的方式，拉近與兒童消費者之間的距離。同時在產(chǎn)品包裝和附加物上做文章，讓產(chǎn)品既能吃又可以玩。
由于兒童零食的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)比普通零食更嚴(yán)格，而它面向的群體，是更愿意為孩子購買健康零食的80后、90后家長們。凱度消費者指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，全國有4—14歲兒童的家庭會購買價格相對較高的兒童零食，減少較中低端產(chǎn)品的消費。這也意味著，兒童零食的溢價能力也相對更高。
而對于食品公司來說，兒童零食是細分零食市場里管控難度更大的品類。在研發(fā)和生產(chǎn)中要考慮更多的細節(jié)，在更多品牌入局這一領(lǐng)域后，如何避免產(chǎn)品的同質(zhì)化和提升產(chǎn)品力也是重要課題。
“消費升級趨勢疊加疫情影響，中國消費者對大健康的認(rèn)識不斷深化，消費更趨專業(yè)和理性，細分兒童零食的市場環(huán)境已經(jīng)成熟了。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，“兒童零食的標(biāo)準(zhǔn)比普通零食更嚴(yán)格，產(chǎn)品溢價能力和附加值也相對更高，是休閑零食企業(yè)增強差異化競爭力的一個重要方向。”
在他預(yù)計看來，兒童零食的毛利率會比普通零食高出15%—20%，對于相關(guān)上市企業(yè)的利潤和股價也有加持作用。未來會有越來越多的品牌布局這一市場。
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