當下大健康產(chǎn)業(yè)已成為全球熱點，并已成為繼IT互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)之后新崛起的新興產(chǎn)業(yè)，作為大健康產(chǎn)業(yè)的細分領(lǐng)域——中國傳統(tǒng)滋補品行業(yè)也在這一大背景下迎來了新的發(fā)展機遇。對于企業(yè)而言，為用戶提供好的產(chǎn)品，好的服務(wù)，好的體驗，是滿足當今消費者追求消費升級，追求產(chǎn)品品質(zhì)的必然需求。
近年來，小仙燉鮮燉燕窩以其創(chuàng)新的鮮燉燕窩品類、獨特的鮮燉工藝，全新的消費體驗?zāi)Ｊ剑玫搅吮姸嘞M者認可和青睞。目前已成為國內(nèi)鮮燉燕窩行業(yè)增速快、銷量優(yōu)異的品牌之一。
其創(chuàng)新的商業(yè)模式也受到了業(yè)內(nèi)同仁和權(quán)威媒體的關(guān)注。近日，人民日報客戶端《走讀》欄目深度探訪小仙燉鮮燉燕窩生產(chǎn)工廠，帶大家參觀小仙燉工廠生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，也為大家解開了小仙燉高品質(zhì)的神秘面紗，節(jié)目吸引了近90萬人圍觀。
△小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)始人林小仙（右）和人民日報《走讀》欄目主持人黃靜
“痛點”即商機
“痛點”即是商機，對于企業(yè)而言，解決了市場痛點，就等于抓住了市場，贏得了客戶。
燕窩”自古以來就被奉為“御貢尊品”，又因其原料要求嚴苛、工藝水平考究、制作過程繁雜，在過去只能作為皇宮貴族們的專利，即使在當今也是消費者心中難得一嘗的“奢侈品”，而傳統(tǒng)滋補品出現(xiàn)斷崖式認知，更讓人們對燕窩，有著可望不可及的距離。廣大的消費需求和市場之間存在著絕大的空白。
出生于中醫(yī)家庭的林小仙女士洞察到了這樣的市場機會和消費者痛點。所以在多次嘗試后，她探索出了更能夠滿足現(xiàn)代消費者消費需求的燕窩消費模式，開創(chuàng)了鮮燉燕窩品類，并創(chuàng)新性的開創(chuàng)了鮮燉工藝：38分鐘低溫?zé)踔蟠_保營養(yǎng)不流失；360°旋轉(zhuǎn)180次模擬手工燉煮讓口感更佳；產(chǎn)品只有燕窩、冰糖、純凈水。
小仙燉鮮燉燕窩更是把C2M模式引入了鮮燉燕窩行業(yè)，開創(chuàng)周期服務(wù)模式，讓用戶實現(xiàn)長期規(guī)律的堅持滋補。與此同時，用戶下單鮮燉，每周配送，保質(zhì)15天，確保產(chǎn)品新鮮又營養(yǎng)。
基于對“痛點”的把握和高品質(zhì)的產(chǎn)品，小仙燉鮮燉燕窩燕窩行業(yè)進入鮮燉燕窩時代，不僅獲得了廣大消費者的喜愛，更得到了眾多明星名人的青睞。在剛剛開始的天貓雙十一活動中，小仙燉鮮燉燕窩6分鐘預(yù)售訂單金額就超過去年全天，小時預(yù)售訂單金額超過6100萬。
“品質(zhì)”即保證
跟隨著《走讀》欄目的鏡頭，主持人帶領(lǐng)觀眾依次來到了挑毛車間、灌裝車間、燉煮車間和包裝車間，讓大家深入了解了小仙燉的生產(chǎn)工藝流程。不得不感嘆一瓶小小的燕窩，想要做到“新鮮營養(yǎng)又好吃”確實不容易。
創(chuàng)始人介紹到小仙燉鮮燉燕窩霸州工廠獲頒的是鮮燉燕窩方便食品SC生產(chǎn)許可，并在今年5月獲得全球SQF食品安全與質(zhì)量規(guī)范認證，充分保障了產(chǎn)品的高品質(zhì)。
四大車間，每個環(huán)節(jié)，層層把控。通過層層消毒走進挑毛間，給人的感覺便是無塵無菌。所有挑毛間的工作人員都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)持證上崗，不僅燕窩的原材料可以溯源，操作過程可以溯源到人，形成良性的品控追究責(zé)任制，因此很好地保障了產(chǎn)品的品質(zhì)。
燕窩經(jīng)過泡發(fā)、分離、重洗、脫水，然后到達工作人員手中進行挑選，這一個系列的流程下來，也只是完成了挑毛的步。由于燕窩雜質(zhì)特別小，因此對工作人員的精度要求特別高。經(jīng)過三道把關(guān)，反復(fù)檢驗，挑毛環(huán)節(jié)才算是暫告一個段落。
隨后就到了鮮燉燕窩的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——新鮮燉煮。在現(xiàn)場直播中，創(chuàng)始人林小仙介紹了小仙燉的鮮燉燕窩燉煮設(shè)備。這是她進行了3300次測試，嘗試了218種溫度和燉煮時長的組合，研發(fā)出的水霧燉煮工藝，能有效留存燕窩中的營養(yǎng)成分；燉煮過程中使用360°C旋轉(zhuǎn)180次模擬手工燉煮，使得燕窩能與水分充分融合，確保了燕窩絲口感Q彈。
此外，先灌裝后燉煮的模式引起了主持人的好奇，林小仙介紹到，這是后段式殺菌工藝，能夠使得瓶內(nèi)食物隔離空氣，同時避免了人工與食材的二次接觸，能夠更好的保障產(chǎn)品品質(zhì)。燉煮完成后的成品燕窩還要經(jīng)過復(fù)檢車間專業(yè)工作人員的目檢。至此，消費者手中的一碗新鮮、好吃的燕窩才算真正的生產(chǎn)完成。
當從生產(chǎn)車間走出的那一刻，小仙燉“鮮燉燕窩”的 “謎底”也隨之一一解開，在人民日報客戶端《走讀》欄目的鏡頭下，讓我們身臨其境全面了解到。在新時期、新形勢下，小仙燉一改傳統(tǒng)的思維模式，從源頭到舌頭，以“全鏈路“服務(wù)模式形成獨有的商業(yè)閉環(huán)。這種以客戶為中心，以技術(shù)為動力，以產(chǎn)品為紐帶，以服務(wù)為基石的模式，不僅使得鮮燉燕窩成為燕窩行業(yè)新的增長點，更為傳統(tǒng)的滋補品行業(yè)提供了一個很好的思路。
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