提到方便速食，或許先映入腦海的就是方便面品類(lèi)、康師傅與統(tǒng)一對(duì)決等關(guān)鍵詞，甚至網(wǎng)絡(luò)流傳的方便面行業(yè)“唱衰曲”，前有美團(tuán)等線上平臺(tái)攔截用戶需求，后有行業(yè)品牌加碼競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)疑持續(xù)推動(dòng)紅海戰(zhàn)役“永無(wú)止境”。
反觀如今的奶粉行業(yè)，其生存背景與方便速食行業(yè)頗為相似，一方面出生率下滑及海外代購(gòu)盛行，另一方面上千注冊(cè)奶粉品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇，也讓前行的乳企感嘆紅海洶涌，如何探尋新藍(lán)海成為行業(yè)共識(shí)。
疫情之下，方便面逆勢(shì)上揚(yáng)
天貓平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，自疫情爆發(fā)以來(lái)，2到5月中上旬，“方便食品”整體銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)700%，1月24日至2月2日，京東平臺(tái)的方便食品成交金額增長(zhǎng)3.5倍，蘇寧的自嗨鍋品類(lèi)銷(xiāo)量同比大增370.27%。
2月3日至17日，螺螄粉、火雞面、方便面、自嗨鍋、自熱小火鍋、酸辣粉等速食食品進(jìn)入淘寶熱銷(xiāo)榜單前十。因?yàn)?ldquo;方便食品”線上的銷(xiāo)量暴增，淘寶、京東等線上渠道出現(xiàn)斷貨的情況，而商超、實(shí)體店也出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，這讓“方便食品”成為少數(shù)受疫情正面影響的品類(lèi)。
雖說(shuō)疫情下的速食消費(fèi)或許有囤貨等原因，但速食行業(yè)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)卻說(shuō)明，年輕族群只是日常消費(fèi)的加碼而已。深入研究，不難發(fā)現(xiàn)方便速食產(chǎn)品線其實(shí)早已遠(yuǎn)超常人的認(rèn)知，不僅貼合年輕人推出了自嗨鍋，而螺螄粉等新產(chǎn)品更是滿足了細(xì)分市場(chǎng)的味蕾。通過(guò)表象看市場(chǎng)本質(zhì)，不難發(fā)現(xiàn)方便食品其實(shí)站在了“宅經(jīng)濟(jì)”風(fēng)口，因此無(wú)論是品牌的加碼布局和產(chǎn)品矩陣的豐富，還是未來(lái)的品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣，都受到年輕群體的追捧與熱愛(ài)。
而母嬰行業(yè)同樣年輕家庭需求為主，產(chǎn)品矩陣完善及品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣方式，通過(guò)借鑒方便速食行業(yè)，尚有很多待拓展的空間，而新商機(jī)或許就藏在方便速食的啟發(fā)中。
從人出發(fā)，定義個(gè)性與多元化
伴隨著90后、00后成為母嬰市場(chǎng)的消費(fèi)主流，她們消費(fèi)需求的日趨個(gè)性化和多元化，正帶動(dòng)著新奇特產(chǎn)品的持續(xù)出爐。以知名品牌代表性的速食產(chǎn)品為例，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在短短幾年內(nèi)，“方便速食”產(chǎn)品從傳統(tǒng)的方便面、八寶粥等迅速擴(kuò)充到自熱小火鍋、自熱飯、沖泡飯、螺螄粉、酸辣粉等地方特色粉面，給消費(fèi)者帶來(lái)了消費(fèi)生活新體驗(yàn)。
而母嬰行業(yè)除了剛需奶粉、尿褲等品類(lèi)外，其他產(chǎn)品是否有更多開(kāi)發(fā)的空間呢？例如傳統(tǒng)的睡袋已升級(jí)出恒溫睡袋，而奶瓶也早有了恒溫奶瓶，那么之后伴隨著國(guó)潮風(fēng)盛、科技進(jìn)步等影響，是否會(huì)產(chǎn)生出國(guó)潮風(fēng)品牌的童裝，或者說(shuō)更具硬核科技的嬰兒推車(chē)或者搖搖車(chē)，都是值得期待的新藍(lán)海機(jī)遇。
這么說(shuō)或許還比較抽象，那么具體到產(chǎn)品而言，天貓超聲波驅(qū)蚊的單品銷(xiāo)售持續(xù)走高，其中某品牌該類(lèi)產(chǎn)品勁銷(xiāo)近2.4萬(wàn)個(gè)，這對(duì)于節(jié)令型產(chǎn)品而言，算得上業(yè)績(jī)尚可啦！
營(yíng)銷(xiāo)年輕化，粉絲模式與線上體驗(yàn)雙驅(qū)動(dòng)
作為互聯(lián)網(wǎng)下成長(zhǎng)的一代，90后、00后接觸網(wǎng)絡(luò)的年齡早于70、80后，因此他們的母嬰消費(fèi)軌跡離不開(kāi)線上，當(dāng)然也更受網(wǎng)綜等影響，而呈現(xiàn)出娛樂(lè)化特點(diǎn)。無(wú)論是芒果臺(tái)的熱門(mén)電視劇，還是愛(ài)奇藝等平臺(tái)熱門(mén)綜藝，一旦有了熱度后就會(huì)迅速升溫為熱門(mén)話題，而主要演員或選手也就成了流量明星。正是這樣的背景下，方便速食找準(zhǔn)了商機(jī)，牽手藝人或KOL，通過(guò)直播等多個(gè)方式來(lái)提升知名度，帶動(dòng)銷(xiāo)售提升。
在這個(gè)粉絲經(jīng)濟(jì)的時(shí)代里，李佳琦、薇婭、羅永浩等KOL直播帶貨，助推秋田滿滿柳州螺螄粉、三只松鼠、莫小仙等產(chǎn)品/品牌出圈，而李子柒品牌螺螄粉爆賣(mài)超百萬(wàn)份等，這都使得“方便速食”這一品類(lèi)受到越來(lái)越多的關(guān)注，從而助推行業(yè)銷(xiāo)量整體飛升，據(jù)青山資本發(fā)布的《2020中國(guó)快消品早期投資機(jī)會(huì)報(bào)告》顯示，“方便速食”已經(jīng)成為一個(gè)2500億級(jí)別的大市場(chǎng)。反觀母嬰行業(yè)，這樣貼合年輕族群的玩法，似乎僅在奶粉品類(lèi)比較突出，例如數(shù)年前當(dāng)紅明星吳尊、知名主持李湘等攜手奶粉品牌，就曾獻(xiàn)出自己在母嬰圈的秀。
如果說(shuō)奶粉這類(lèi)剛需產(chǎn)品，消費(fèi)者偏向于理性選擇，那么母嬰用品、玩具類(lèi)等產(chǎn)品，則大可借鑒方便速食的操作方式，令母嬰人欣喜的是，新銳品牌攜李佳琪、張含韻等嘗試直播帶貨了，對(duì)于熱愛(ài)新奇及娛樂(lè)互動(dòng)的新生代母嬰家庭而言，這無(wú)疑是很好的嘗試，更是母嬰人開(kāi)創(chuàng)營(yíng)銷(xiāo)新時(shí)代的又一啟發(fā)。
當(dāng)消費(fèi)逐步回歸到人的需求，新生代家庭已步入母嬰大舞臺(tái)，各大品牌能否通過(guò)新鮮有趣的產(chǎn)品及互動(dòng)，去吸引及打動(dòng)她們，從而發(fā)掘出新藍(lán)海，讓我們拭目以待。
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