前不久，又出現(xiàn)了一例消費(fèi)者因?yàn)楹攘爽F(xiàn)擠鮮羊奶而染上“布病”的新聞，但并未引起太多的關(guān)注，相信很多人只是在心里嘀咕了聲，“什么年代了還喝不消毒的鮮奶，太沒常識(shí)！”就匆匆滑過了這條新聞。
但在筆者看來，這背后隱藏著一個(gè)非常有價(jià)值的信息，或?qū)⒊蔀閲a(chǎn)奶粉的下一個(gè)主攻方向，那就是國人對(duì)“鮮”的追求。
鮮有什么好？乍一問，不少人會(huì)語塞——“這還用問嗎？”其實(shí)，這種反應(yīng)恰恰說明了我們對(duì)食“鮮”的認(rèn)同是深入骨髓的自然而然。
新鮮的食物能大程度地保留天然營養(yǎng)成分，而隨著食物“降鮮”，營養(yǎng)也會(huì)隨之流失。例如，菠菜中維生素的含量在新鮮狀態(tài)下為每100克含有30毫克，存放3天之后為每100克含有22毫克，存放9天后則每100克只含有9毫克——某種程度上，新鮮就等于營養(yǎng)。
這一點(diǎn)非常關(guān)鍵，它證明了，作為一個(gè)不需要再教育的概念，“鮮”是容易也是適合被包裝成賣點(diǎn)的。正如著名的“定位”理論強(qiáng)調(diào)的那樣：不要去創(chuàng)造某種新的、不同的事物，而是要去操控心智中已經(jīng)存在的認(rèn)知，去重組已存在的關(guān)聯(lián)認(rèn)知，因?yàn)槿说男闹侨萘坑邢?，無法接收與存儲(chǔ)日益劇增的大量信息，同時(shí)，人們習(xí)慣接受與以前的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)相匹配的信息，新的事物反而會(huì)激發(fā)心智的防御機(jī)制。
在“鮮”上做文章，是一種營銷巧勁兒，尤其對(duì)乳制品來說，這是國產(chǎn)區(qū)隔于進(jìn)口的天然優(yōu)勢，甚至比飛鶴的經(jīng)典之作“更適合中國寶寶”更直接、更鮮明。
這不，大品牌紛紛開始占領(lǐng)“鮮機(jī)”了。
當(dāng)你對(duì)飛鶴的印象還停留在“更適合中國寶寶”時(shí)，它已經(jīng)悄悄切換到下一個(gè)定位賽道：鮮。
2小時(shí)生態(tài)圈、原奶1次噴霧干燥成粉，快28天產(chǎn)品可達(dá)消費(fèi)者手中——如今，成就飛鶴之“鮮”的，不再是高大上的說辭，而是可以量化的細(xì)節(jié)。一批又一批渠道商、消費(fèi)者來飛鶴參觀全產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)他們從飛鶴的專屬牧場出發(fā)，在車上屁股還沒坐熱，就到了工廠的門口，他們會(huì)對(duì)飛鶴奶粉的“鮮”產(chǎn)生直觀的感知。
君樂寶也在“鮮”上下足了功夫。旗幟奶粉號(hào)稱“全球標(biāo)注擠奶日期的奶粉”，借此向大眾傳達(dá)一個(gè)理念，“奶粉的生產(chǎn)日期≠擠奶日期”，從而建立起“鮮”的壁壘，也為市場提供了一個(gè)極有說服力的賣點(diǎn)。
就在今天下午，君樂寶董事長魏立華還親自現(xiàn)身直播間，以“鮮”為名，為君樂寶品質(zhì)溯源之旅站臺(tái)。
頭部乳企已經(jīng)拉起了“鮮”字大旗，他們不僅創(chuàng)造了一個(gè)新賽道，也為整個(gè)國產(chǎn)奶粉帶來了新的普惠性紅利。
國產(chǎn)奶粉，“鮮”正當(dāng)時(shí)。羊奶粉品牌，還等什么呢？
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