受疫情影響，人們對食品安全的重視程度達到了的高度，在這種大環(huán)境下，業(yè)內對有機奶粉的發(fā)展前景更加看好。眼下，飛鶴、君樂寶、伊利、蒙牛雅士利、澳優(yōu)、美廬、宜品、惠氏等乳企的觸角已拓展到了有機領域。而相較于成熟的普通牛奶粉，有機奶粉的消費者教育明顯不夠，今天我們就一起來為大家講一講有機奶粉的好處及3個要點辨別有機奶粉。
已通過配方注冊的23款有機奶粉
一、有機奶粉究竟“有機”在哪些環(huán)節(jié)？
1、有機牧場
對于有機奶粉而言，有機奶源是核心要素，而牧場是保障奶源的關鍵。如果牧場不符合有機的環(huán)境，那么其產品自然達不到有機的要求。據(jù)悉，有機牧場是通過獨立的國家權威有機食品認證機構認證的遠離人類生活區(qū)且三年內未使用過農藥、化肥、除草劑的天然牧場，有機牧場提倡自然生長，相比普通牧場限量允許使用化肥、農藥等，其營養(yǎng)價值更天然、更綠色。
此前，奶粉智庫有介紹過，目前南北緯40~50度被公認為是全球黃金奶源帶分布地，飛鶴臻稚、寶貝與我、悠藍、康多蜜兒歐瑞兒、愛尼可、澳優(yōu)淳璀、愛斯時光、惠氏啟賦蘊萃、努卡致臻、歐貝星等有機奶粉的奶源均來自于黃金奶源帶。
2、有機牧草
在《中華人民共和國有機產品國家標準》有規(guī)定：應選擇有機種子或種苗。因此，喂養(yǎng)有機奶牛的飼草都是有機牧草，不使用任何化肥、農藥、抗生素、飼料等物質，相比普通牧草安全性和營養(yǎng)值更高，產出的鮮奶安全性更高，營養(yǎng)更豐富。
3、有機奶牛
和普通奶牛相比，有機奶牛提倡自然繁殖，其生長過程符合生物自然法則，據(jù)公開資料顯示，有機奶牛只在哺乳期產奶，其產出的牛奶富含鐵質、礦物質及維他命等天然營養(yǎng)成分，有機牛奶中含有的胡蘿卜素和維生素E比一般牛奶分別多75%，并含有更多的氨基酸。
以瑞哺恩恩施泰爾馬克州有機牧場為例，這里的奶牛選用的西門塔爾奶牛，平均乳蛋白率和乳脂率高出普通黑白相間的荷斯坦奶牛20%左右。所有西門塔爾奶牛均采用放養(yǎng)式喂養(yǎng)，不使用任何化學合成的化肥及抗生素，平均每頭牛使用約6570平方米的有機草地，充分保證了奶牛的活動空間。
4、生產環(huán)節(jié)
有機奶粉在生產、加工、儲存、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都有嚴格的要求，《中華人民共和國有機產品國家標準》中表示，有機加工應配備專用設備，如果必須與常規(guī)加工共用設備，則在常規(guī)加工結束后應進行徹底清洗，并不得有清洗劑殘留。
5、有機配料
有機奶粉中的有機配料必須達到95%以上，才可稱作有機奶粉。這些近乎嚴苛的生產要求，保證了有機奶粉的安全、綠色、生態(tài)。我們可以看到，在食品安全金字塔中，從下到上依次為：普通食品→無公害食品→綠色食品→有機食品，有機食品位于頂端。
二、如何鑒別有機奶粉
有機奶粉以其安全、健康、營養(yǎng)的優(yōu)點受到了市場的青睞，但是也有一些不良商家打著有機奶粉的旗號，號稱旗下奶粉獲得了有機認證就大肆宣傳并誤導消費者，這種奶粉是真的”有機奶粉”嗎？廣大消費者在選擇有機奶粉時務必要認清以下幾點:
1、有有機奶源的不一定是有機奶粉，有機奶粉一定是有機奶源
上文我們講到有機奶粉必須滿足多個環(huán)節(jié)的有機才能稱為有機奶粉，目前市面上有一些奶粉品牌僅宣傳自己是有機奶源，就不能滿足成為一罐有機奶粉的條件。請大家記住，有有機奶源的奶粉不一定是有機奶粉，有機奶粉一定有有機奶源。
2、有有機標識的不一定是有機奶粉，有機奶粉一定有有機標志
《有機產品認證管理辦法》中提出：有機配料含量（指重量或者液體體積，不包括水和鹽，下同）等于或者高于95%的加工產品，應當在獲得有機產品認證后，方可在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機”字樣，加施有機產品認證標志。但消費者還需要了解的是，一罐真正的有機奶粉罐體上必須擁有有機標志、有機碼、有機認證機構，缺一不可。
綜上所述，大部分有機奶粉罐體印有非常明顯的有機產品認證標志、認證機構名稱、有機碼三部分明顯的標識，在我國《有機產品認證管理辦法》中規(guī)定，市場上銷售的有機產品將增加帶有編號(有機碼)、認證機構名稱或其標識的有機產品認證標志，如果沒有這三樣，有可能只是有機奶源。
隨著大型乳企的布局，相信有機奶粉的擴容會迎來巨大的發(fā)展機遇，未來有機奶粉的發(fā)展，需要政府和乳企加大消費者教育，提升有機奶粉市場聲量，助推有機奶粉持續(xù)擴容。
在線咨詢