早在2017年，一號(hào)文件再次強(qiáng)調(diào)“食品安全追溯體系建設(shè)是我國(guó)‘十三五’的一項(xiàng)戰(zhàn)略工程，要求2020年建成互通共享的食品追溯體系”，我國(guó)從政府到企業(yè)、從社會(huì)到法律，各方都對(duì)食品安全提出更高要求，全國(guó)人口城市全覆蓋，食品溯源未來將形成全國(guó)大格局，市場(chǎng)規(guī)模超過兩百億。
很多企業(yè)有顧慮，食品溯源是一個(gè)大的工程，建立溯源平臺(tái)的人工成本和維護(hù)成本是不可忽視的重要方面。食品溯源體系涉及食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)，因此需要平臺(tái)化的方式支撐。企業(yè)顧慮之處，無非是在于追溯系統(tǒng)的硬件投入以及記錄和維護(hù)數(shù)據(jù)的人力支出兩方面，投入大、維護(hù)多、產(chǎn)出少等弊端暴露無遺。
上海中商網(wǎng)絡(luò)認(rèn)為，這些只是前期投入時(shí)的顧慮，在一切投入正常使用后，企業(yè)的產(chǎn)品的品質(zhì)控制，監(jiān)管效果得到了顯而易見的改變，消費(fèi)者的信任度也有所提升。這種影響是潛移默化的。
業(yè)內(nèi)專家表示，食品溯源市場(chǎng)未來前景廣闊，食品安全及質(zhì)量追溯仍將在未來一段時(shí)間內(nèi)高居消費(fèi)者、企業(yè)、政府及國(guó)家為關(guān)注的焦點(diǎn)問題前列?；趯?duì)食品溯源實(shí)踐的總結(jié)，中國(guó)食品溯源領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)未來會(huì)呈現(xiàn)3個(gè)趨勢(shì)：
1.食品溯源與檢驗(yàn)、檢測(cè)、認(rèn)證服務(wù)的融合越來越緊密，原因在于越來越多的政府部門、消費(fèi)者希望通過溯源直接得到評(píng)價(jià)結(jié)果，而不是信息本身。
2.對(duì)于企業(yè)，食品溯源將從增加成本逐步向創(chuàng)造價(jià)值過渡。伴隨著市場(chǎng)對(duì)“溯源理念”的認(rèn)可，“溯源的企業(yè)和商品”會(huì)逐步在競(jìng)爭(zhēng)中確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如進(jìn)口商品，通過溯源的手段對(duì)便利通關(guān)、降低打假成本、促進(jìn)銷售等產(chǎn)生促進(jìn)作用，企業(yè)會(huì)逐步從“溯源”本身獲益。
3.與大數(shù)據(jù)和誠(chéng)信體系融合，食品溯源將撬動(dòng)企業(yè)、商品以及供應(yīng)鏈的大數(shù)據(jù)，終融入到社會(huì)誠(chéng)信體系中。
上海中商網(wǎng)絡(luò)在食品追溯領(lǐng)域深耕二十多年，對(duì)酒類、乳品等都有成熟的應(yīng)用案例。食品追溯是現(xiàn)階段，也是未來國(guó)家與民眾持續(xù)重視領(lǐng)域。未來上海中商網(wǎng)絡(luò)將繼續(xù)以自身長(zhǎng)期積累的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，造福于食品溯源，與廣大群體共同捍衛(wèi)“舌尖上的安全”。
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