世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西。陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳計(jì)劃財(cái)務(wù)處處長楊曉軍在回答記者關(guān)于千億羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提問時(shí)說：陜西，將進(jìn)一步加快羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。力爭到2020年，奶山羊存欄300萬只，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值355億元,到2025年，羊乳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破千億元。
陜西是全國大的奶山羊養(yǎng)殖基地、大的羊乳加工基地，羊乳產(chǎn)業(yè)在國際市場具有一定的話語權(quán)，在國內(nèi)有優(yōu)勢。目前，全省奶山羊存欄、羊奶產(chǎn)量、羊乳品市場份額分別占到全國的36%、45%和85%。截止2018年底，全省奶山羊新增43萬只，羊奶產(chǎn)量增加10萬噸。
中國作為全球羊乳生產(chǎn)消費(fèi)大國，國人有飲用羊奶的傳統(tǒng)，羊乳消費(fèi)呈剛性增長。而從羊乳本身的特性來說，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，適應(yīng)人群廣泛，市場潛力巨大。
下一步，陜西將按照省委、省政府印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施“3＋X”工程加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)脫貧夯實(shí)鄉(xiāng)村振興基礎(chǔ)的意見》和羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，從良種環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、營銷環(huán)節(jié)等方面進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
良種環(huán)節(jié)以“良種主導(dǎo)、草業(yè)配套、清潔生產(chǎn)”為主攻方向，加快以莎能奶山羊和關(guān)中奶羊?yàn)楹诵牡奶峒儚?fù)壯，支持良種公羊和胚胎引進(jìn)，開展種群鑒定，篩選種質(zhì)資源。加快品種改良和擴(kuò)繁，形成縣有擴(kuò)繁場、鄉(xiāng)有供精站、村有授精點(diǎn)的良種繁育體系，擴(kuò)群提質(zhì)，提高單產(chǎn)。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)打造隴縣、富平、乾縣3個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h，以及10個(gè)生產(chǎn)基地縣，構(gòu)建“以規(guī)模化養(yǎng)殖為，以專業(yè)村為載體，以家庭牧場為基礎(chǔ)”的養(yǎng)殖經(jīng)營模式。到2020年，全省奶山羊存欄達(dá)到300萬只，生鮮乳85萬噸；2025年存欄500萬只，生鮮乳150萬噸。
加工環(huán)節(jié)支持乳品企業(yè)建設(shè)奶源基地，探索企業(yè)與養(yǎng)殖場戶聯(lián)結(jié)密切、利益共享的合作機(jī)制。豐富奶粉品種，推進(jìn)液態(tài)奶及羊乳產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提升羊乳的加工轉(zhuǎn)化能力，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)加工轉(zhuǎn)化增值。力爭到2025年，奶山羊存欄較2017年增長2.9倍，生鮮乳產(chǎn)量增長3倍，羊乳制品產(chǎn)量增長5.5倍，（由8.2萬噸增長到45萬噸），乳制品加工銷售要貢獻(xiàn)千億產(chǎn)值的60%。
營銷環(huán)節(jié)，支持培育“陜西羊乳”公共品牌，依托互聯(lián)網(wǎng)和電商平臺，采取參加推介會、展銷會、廣告宣傳等多種形式，突出一線城市、消費(fèi)大區(qū)，突破高端市場，擴(kuò)大中端市場，提高陜西羊乳產(chǎn)品影響力。
和氏乳業(yè)作為全國羊乳企業(yè)的典型代表，大本營就位于素有“生態(tài)乳都”之稱的陜西隴縣，這里是中國羊乳的發(fā)源地之一，囊括了“世界奶山羊集約化養(yǎng)殖樣板場”“世界羊奶加工樣板工廠”“世界生態(tài)羊乳名城”等多個(gè)“”殊榮，可以說，和氏的出身根正苗紅。
在打造全產(chǎn)業(yè)鏈的道路上，和氏步履堅(jiān)實(shí)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，不知不覺已經(jīng)走了二十余年，今天的和氏已實(shí)現(xiàn)了由戰(zhàn)略規(guī)劃到戰(zhàn)略布局、再到加速崛起的重大跨越。
源頭把控
和氏乳業(yè)依托57萬畝高山草甸牧場、自建優(yōu)質(zhì)高寒川牧場及6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖基地。依托上游資源多年的沉淀，全面啟動“兩萬只奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖場建設(shè)項(xiàng)目”，建成后，將飼養(yǎng)良種奶山羊2萬只，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊奶1.2萬噸，公母羔1.5萬只，預(yù)計(jì)產(chǎn)值過億元，從源頭上保障奶源的自給自足和安全可控。
產(chǎn)能提效
和氏坐擁兩大嬰配粉核心加工廠，并斥資10億元興建了占地169畝的智能化羊奶粉生產(chǎn)線，7條年產(chǎn)上萬噸的羊、牛奶粉生產(chǎn)線，全部是來自德國、日本、美國等國際先進(jìn)設(shè)備。全程采用信息化管理，達(dá)到了全自動化、智能化、透明化生產(chǎn)。如此生產(chǎn)出來的每一罐奶粉，都要經(jīng)過和氏檢測中心進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)、多道程序的科學(xué)檢測，合格后才可進(jìn)入市場。
全程追溯
為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工的全程透明可追溯，和氏與和華工賽百聯(lián)合開發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的質(zhì)量全程控制與追溯系統(tǒng)軟件，建立從奶源、輔料配料、制造、銷售全流程的質(zhì)量雙向追溯系統(tǒng)，將智能工廠之外的產(chǎn)品安全也納入其中。通過原奶運(yùn)輸車輛的GPS跟蹤，原奶入場信息賦碼、生產(chǎn)和檢驗(yàn)過程的信息跟蹤、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時(shí)化和信息化。
這，就是今天的和氏，在發(fā)展浪潮中不斷成長的和氏。和氏乳業(yè)將緊隨政策導(dǎo)向，響應(yīng)政府號召，積極投身羊乳產(chǎn)業(yè)革命，助推中國羊乳產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。未來可期！
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