莎濃羊奶專賣店：如何做好連鎖門店運營

　　連鎖企業(yè)主要由總部和門店構(gòu)成，好比總部是大樹，門店則是開出的花朵，如何開出美麗的花朵來吸引賞花的人?就需要大樹不斷地提供養(yǎng)分滋養(yǎng)花朵。在此，帶領(lǐng)你了解一個服務(wù)型總部該向門店提供哪些持續(xù)性的服務(wù)，如何成為一個讓連鎖門店喜愛的服務(wù)型總部。

　　一、開店服務(wù)

　　連鎖運營的關(guān)鍵是門店的選址�？偛啃枰�建立一套完善而又符合自己企業(yè)特色的店址評估體系，在選址時做好市場潛力分析、商圈調(diào)查與分析等各類分析，為門店地址的確認提供科學(xué)理性的數(shù)據(jù)支持。當(dāng)然，在選址確認后要能為門店提供相應(yīng)的開店計劃、執(zhí)行標準與流程，為一個新門店的建立提供佳的服務(wù)。

　　二、理念服務(wù)

　　一個連鎖門店要開出美麗的花朵，有兩個關(guān)鍵因素：一個是商品，一個是員工。員工對企業(yè)的歸屬感是一個組織長盛不衰的內(nèi)在動力。員工的歸屬感下降，會使員工理念與企業(yè)文化脫節(jié)，導(dǎo)致工作積極性下降，因而在門店經(jīng)營中會經(jīng)常出現(xiàn)大錯不犯，小錯不斷的現(xiàn)象。所以，總部需要向門店提供兩方面的服務(wù)支持：一是建立起具有企業(yè)特色的快樂的工作氣氛，二是為每一個員工提供一套完善的激勵機制，使每一個員工都能樹立起企業(yè)主人翁的精神。

　　三、營銷服務(wù)

　　營銷服務(wù)主要特指兩個方面的內(nèi)容：一是門店SI形象的塑造與提升;二是企業(yè)品牌形象的塑造與提升。兩者相輔相成，缺一不可。營銷服務(wù)的意義，就在于先能向門店提供一套完整的SI體系，其中包括店內(nèi)布局與店外布局，為門店營造出美麗的形象來招攬顧客。同時，通過廣告媒體的運用，塑造起整個企業(yè)的品牌形象，消除顧客進入門店的顧慮。

　　四、培訓(xùn)服務(wù)

　　連鎖運營成敗的關(guān)鍵，在于如何在短的時間內(nèi)開出多的門店，折其中涉及到資金的運作、貨品的調(diào)配，而其中重要的是在于是否能夠有如此多的連鎖經(jīng)營人才來保障連鎖擴張的速度與效率�？偛啃枰獙﹂T店進行培訓(xùn)服務(wù)，只要有兩個方面：一是基礎(chǔ)培訓(xùn)，二是提升培訓(xùn)。需要結(jié)合每個員工的成長潛力和企業(yè)的發(fā)展需求，制定詳細的培訓(xùn)計劃，為企業(yè)發(fā)展培養(yǎng)出企業(yè)運營各領(lǐng)域能獨當(dāng)一面的專業(yè)人才。

　　五、督導(dǎo)服務(wù)

　　門店一旦執(zhí)行運作，許多毫無止境的運作問題將 接踵而至，因此總部以只奧人員輔導(dǎo)門店的技能將是必要的，一則可以作為總部與門店之間的橋梁，傳達總部的新思想，吸納門店反饋的信息，避免斷層;二則直到人員可以快速提供好新的經(jīng)營技術(shù)給門店，幫助門店達到總部規(guī)定的運營標準，協(xié)助門店運作更有績效。能夠承擔(dān)這一重任的部門就是市場督導(dǎo)部。連鎖企業(yè)的督導(dǎo)員，就是對門店提供服務(wù)的員工進行監(jiān)督和指導(dǎo)的人，督導(dǎo)的實質(zhì)是服務(wù)——為門店的盈利竭盡全力的服務(wù)。

　　六、信息服務(wù)

　　因為門店是總部運營思想的直接執(zhí)行者，日常工作重復(fù)而枯燥，簡單而繁重，人員素質(zhì)普遍偏低，沒有足夠的時間和能力進行信息的收集和分析工作。而門店又偏偏是市場競爭的一線陣地，在激烈的市場競爭中失去了信息優(yōu)勢，就必然失去企業(yè)生存的立足之本。信息服務(wù)功能更多的是一家連鎖企業(yè)長期發(fā)展的關(guān)鍵因素，國內(nèi)連鎖企業(yè)發(fā)展初期更多關(guān)注的是如何短期內(nèi)擴展多的門店，吸引多的加盟商，擁有多的市場占有率，獲得更高的品牌聲譽，引進更多的擴張資金，也就是如何保障企業(yè)的生存。

　　七、商品服務(wù)

　　一個門店銷售什么樣的商品，門店只有建議權(quán)，卻不會有決定權(quán)。門店商品銷售是否能實現(xiàn)盈利，一個是門店商品結(jié)構(gòu)是否契合商業(yè)圈內(nèi)顧客的消費需求，一個是顧客的需求的商品是否總是能充足供應(yīng)。這就對總部的商品服務(wù)提出了兩個要求：一是商品研發(fā)的速度是否夠快，研發(fā)的商品結(jié)構(gòu)是否適合市場;二是門店的配送能力是否能跟上商品的銷售速度，同時，總部對門店的實時銷售數(shù)據(jù)能夠做到了然于心，能否在二次配送的時候根據(jù)門店的實際需求進行對口的商品配送。商品的及時調(diào)配，保證門店的商品存貨足，種類對口，能偶極大的提高門店的盈利能力。

　　終端是商品市場的前沿陣地，是企業(yè)形象的維護和擴展，一個連鎖企業(yè)的發(fā)展，取決于其是否有一個服務(wù)型的總部，向連鎖終端輸送養(yǎng)分，保證連鎖企業(yè)持續(xù)擴展起到至關(guān)重要的作用。上文所述的7大服務(wù)便是一個讓門店喜愛的服務(wù)型總部的基礎(chǔ)保證。